Bergamot Bergamot (Italy)
- Category:
- Location:
- Date:
- Location:
- Italy
Waarom Italië?
Het overgrote deel van alle Bergamot groeit in Reggio Calabria in Zuid-Italië. Dit prachtige gebied staat bekend om z‘n fruit en is ook de plaats waar we onze Bergamot Essentiële Olie inkopen.
Bergamot
Hoe werkt het?
Bergamot is een lid van de citrusfamilie. Het is de meest delicate van de citrusplanten en lijkt op een kruising tussen een limoen en een grapefruit. In Italië wordt bergamotfruit meestal niet gegeten vanwege de bittere smaak, hoewel het in Griekenland als dessert of bij de koffie wordt gegeten. Van oudsher wordt bergamot voornamelijk geteeld voor de productie van essentiële olie, maar door recente studies die de voordelen van het drinken van vers bergamotsap hebben aangetoond, is er een toenemende vraag naar bergamot.
De essentiële olie is afkomstig van het ‘raspen‘ van de schil (zoals bij een kaasrasp die krassen op de schil maakt) met behulp van speciale apparatuur. Deze krabber wordt ondergedompeld in water, net genoeg om de messen te bedekken, en als het krassen op de schil maakt, komt de olie vrij in het water. Het fruit komt eruit als een kleine, pluizige bal met de schil volledig verwijderd. De olie wordt vervolgens gescheiden van het water in een centrifuge, waar het minstens tweemaal wordt verwerkt.
Het in stand houden van langdurige partnerschappen
We zijn er trots op dat we langdurige relaties onderhouden met leveranciers in Italië, die op hun beurt in staat zijn om de boeren bij wie zij hun fruit kopen een stabiel inkomen te verschaffen.
Bergamot
Comments
0 CommentsVoeg toe aan het gesprek
Log in om te reageren
Log inWas dit artikel behulpzaam?