Peppermint

Belebende Frische

Stellen Sie sich vor, Sie gehen durch üppige Pfefferminzfelder in Oregon, wo die frische Luft den belebenden Duft von Minze trägt und die Pflanzen unter einem sanften Nieselregen des pazifischen Nordwestens vor Tau schimmern. Tausende Kilometer entfernt, in den sonnenwarmen Ebenen von Uttar Pradesh, Indien, rascheln lebhaft grüne Pfefferminzblätter in der Brise, während die Bauern die Ernte in der fruchtbaren mittleren Anbausaison einbringen. 

Von den kühlen, regengespeisten Böden der USA bis zu den reichen, sonnenbeschienenen Feldern Indiens fängt jeder Tropfen des ätherischen Öls doTERRA Peppermint die Essenz seines Ursprungs ein – rein, kraftvoll und gezielt beschafft.

Warum die Vereinigten Staaten und Indien?

Gezielte duale Beschaffung

Unterschiedliche Klimazonen und Böden beeinflussen das chemische Profil der Pfefferminzpflanze. Durch die Beschaffung von Pfefferminze aus sowohl Indien als auch den Vereinigten Staaten bietet die doTERRA-Mischung aus beiden Standorten eine einzigartige Chemie und ein einzigartiges Profil. 

Diese Beschaffungsstrategie bietet zudem die Möglichkeit, mit einem riesigen Netzwerk von Produzenten unterschiedlicher Herkunft zusammenzuarbeiten. Die US-Pfefferminze von doTERRA stammt von einem familiengeführten Mehrgenerationenhof, und die indische Pfefferminze stammt von Kleinbauern in abgelegenen Gebieten Nordindiens. Dieser duale Beschaffungsansatz bietet Möglichkeiten, mehr Bauern zu beziehen und zu beeinflussen sowie von einer Vielfalt unterschiedlicher Hofmodelle zu profitieren.

Vereinigte Staaten

In den Vereinigten Staaten wird Pfefferminze in Oregon bezogen. Es handelt sich um eine Hybride aus Wasserminze und Grüneminze, die als mehrjährige Pflanze über mehrere Jahre auf demselben Feld wächst. Es ist ein grünes Kraut, das sich aus den Rhizomen vermehrt, das heißt, sobald ein Zweig den Boden berührt, wurzelt er und treibt von dort erneut aus, wobei er sich in alle Richtungen ausbreitet. 

Anfangs grün, wenn sie jung ist, färbt sich die Pflanze in der Reife rot oder violett und blüht in einer hellen, lavendelfarbenen Blüte. Oregon hat aufgrund der beständigen und ergiebigen Niederschläge jedes Jahr ein ideales Klima für den Pfefferminzanbau. Dies trägt zu einem hohen Mentholgehalt bei, der der Pfefferminze ihr minziges Aroma und ihren minzigen Geschmack verleiht.

Indien

Einige der nördlichen Bundesstaaten Indiens haben Klimazonen, die ebenfalls für einen optimalen Minzanbau geeignet sind. Die doTERRA-Pfefferminze aus Indien wird im Bundesstaat Uttar Pradesh angebaut. Der Pfefferminzanbau bietet vielen Bauern dort eine bedeutende Einkommensquelle und unterstützt die lokale Wirtschaft. Die indische Pfefferminze ist auch die Sorte, die in der doTERRA AromaTouch Mischung enthalten ist. 

Zwei der drei wichtigsten indischen Anbausaisons werden in der Regel zur Produktion von Nahrungsmittelkulturen genutzt, doch oft bleibt die mittlere Anbausaison ungenutzt. Diese mittlere Anbausaison ist perfekt für den Anbau von Pfefferminze als einjährige Kultur (anders als in den USA, wo sie mehrjährig ist). Pfefferminze ist eine wichtige Cash Crop für Tausende indischer Bauern und ihre Familien – von denen die überwiegende Mehrheit Kleinproduzenten mit Landbesitz unter 2 Hektar sind. Durch die Beschaffung eines Teils der Pfefferminze aus Indien kann doTERRA auch die Produktion von Kleinbauern dort unterstützen.

Wie funktioniert es? Ernte- und Produktionsprozess – Vereinigte Staaten

In den USA wird Pfefferminze nur einmal im Jahr über einen Zeitraum von 10 sehr arbeitsreichen Sommertagen geerntet. Die familiengeführten Höfe, von denen doTERRA bezieht, kultivieren eine Pfefferminzernte 355 Tage im Jahr und ernten dann zehn Tage lang, wobei sie den Erntezeitpunkt sorgfältig für die optimale Reife wählen. Nach der Ernte gehen sie sofort wieder dazu über, die Kultur für die nächste Saison zu kultivieren und zu pflegen. 

Da sie in den USA mehrjährig wächst, wird Pfefferminze nicht jedes Jahr neu gepflanzt, sondern Jahr für Jahr sorgfältig kultiviert. US-Bauern, die mehr als einmal ernten, könnten zwar mehr Geld aus ihren Kulturen verdienen, doch das hochwertigere Öl kommt jenen Bauern zugute, die warten und die Blätter zu ihrem höheren Potenzial reifen lassen. Nach der Ernte lässt man die geschnittenen Pfefferminzblätter, -blüten und -stängel aus dem oberen Teil der Pflanze 2 bis 3 Tage trocknen, bevor sie wasserdampfdestilliert werden. Verbrauchte Biomasse nach Ernte und Destillation wird als Mulch oder Gründünger wiederverwendet, um das Wachstum des nächsten Jahres zu unterstützen.

Ernte- und Produktionsprozess – Indien

In Indien hat der Beschaffungspartner von doTERRA die Entwicklung einiger „Superfarmers“ gefördert – erfahrener landwirtschaftlicher Anführer, die eine zentrale Rolle bei der Stärkung von Kleinbauern in ganz Uttar Pradesh spielen. Diese Superfarmers bieten technische Anleitung in Echtzeit und helfen den lokalen Bauern, beste Praktiken im Pfefferminzanbau zu übernehmen, landwirtschaftliche Betriebsmittel zu verwalten und zu ernten. Superfarmers fördern zudem nachhaltige Praktiken wie Fruchtfolge und Biomasse-Wiederverwendung, was Erträge und Einkommen erheblich steigert. 

Die Pfefferminze wird jedes Jahr mit Wurzeln gepflanzt, die in einer Anzuchtparzelle entweder auf dem eigenen Land des Bauern gehalten werden, oder er kann die Wurzeln von einem Anzuchtproduzenten kaufen. Pfefferminze wird durch Stecklinge statt durch Samen vermehrt, um die Qualität und Beständigkeit der Pflanze zu erhalten. Sie wird in Reihen mit ausreichendem Abstand gepflanzt, um Wachstum zu ermöglichen. Die Bauern bereiten den Boden vor und richten geeignete Bewässerungssysteme ein, um beständige Feuchtigkeitswerte sicherzustellen. Die Bewässerung ist für das gesunde Wachstum der Pflanze und zur Steigerung der Ölausbeute unerlässlich. Das ätherische Öl stammt aus den oberirdischen Teilen der Pfefferminzpflanze (alles oberhalb des Bodens). 

In Indien wird Pfefferminze von Hand geerntet. Die Erntesaison beginnt im Juni und reicht bis in den Juli. Pfefferminze wird in der Regel zweimal pro Saison geerntet, manchmal kann sie aufgrund von Monsunen jedoch nur einmal pro Saison geerntet werden. Wenn die Pfefferminze erntereif ist, wird sie bis zum Boden abgeschnitten und dann bis zu 24 Stunden zum Trocknen auf dem Feld gelassen. Nach der Pfefferminzernte bringen die Kleinbauern in Indien ihre Ernte zu nahe gelegenen gemeinschaftlichen Destillationseinheiten, um das geerntete Material zu destillieren. 

Die geerntete Pfefferminze wird gereinigt und in kleine Stücke gehackt, um den Extraktionsprozess zu erleichtern. Das gehackte Material wird in die Destillationsapparatur gegeben, durch die Dampf geleitet wird. Der Dampf extrahiert das ätherische Öl aus der Pflanze, das Dampf-Öl-Gemisch wird zu einer flüssigen Form kondensiert, und Öl und Wasser werden in verschiedene Auffangbehälter getrennt. Minze wird in der Regel innerhalb von 48 Stunden nach der Ernte destilliert, und es dauert 4 bis 6 Stunden, eine Charge Öl zu destillieren. Es werden etwa 1,4 kg (drei Pfund) Pfefferminzblätter benötigt, um eine 15-ml-Flasche herzustellen. 

Die verbrauchte Biomasse – Pflanzenmaterial, das bereits destilliert wurde – wird zur Befeuerung der Destillationskessel verwendet, was einen nachhaltigeren Prozess schafft. In Indien können die Bauern nach der Destillation ihr Pfefferminzöl direkt zu speziellen, vom Beschaffungspartner betriebenen Sammelzentren bringen. Einige dieser Zentren sind mit Gaschromatographen (GCs) und grundlegender Laborausrüstung ausgestattet, um Reinheitsprüfungen auf Primärebene durchzuführen, während andere für erste Beurteilungen auf einfachere Werkzeuge zurückgreifen.