Pfefferminz Pfefferminz (IndiaUSA)
- Category:
- Location:
- Date:
- Location:
- India USA
Warum der Pazifische Nordwesten der USA und Indien?
Das Klima und die Bodenbeschaffenheit bestimmen das chemische Profil der Pfefferminze. Der »Pacific Northwest« genannte Nordwesten Nordamerikas, welcher unter dem klimatischen Einfluss des Pazifiks steht, bietet aufgrund der reichlichen und regelmäßigen Niederschläge das ideale Klima für die Pfefferminze. Diese Bedingungen verleihen der Pfefferminze einen hohen Mentholgehalt, welcher für das charakteristische Aroma und den minzigen Geschmack sorgt.
Einige der nördlichen Staaten Indiens haben ein ähnliches Klima, das sich hervorragend für den Pfefferminze-Anbau eignet. Indem wir einen Teil unseres ätherischen Öles Peppermint (Pfefferminze) aus Indien beziehen, können wir die dortigen Kleinbäuerinnen und -bauern unterstützen.
Pfefferminz Mentha piperita
So funktioniert’s:
Die Pfefferminze, eine Hybride aus Wasserminze und Grüner Minze, ist eine mehrjährige Pflanze. Das ätherische Öl stammt aus den oberirdischen Teilen der Pflanze (alles über dem Boden). Wenn die Pfefferminze erntereif ist, wird sie bis zum Boden abgeschnitten und anschließend einige Tage zum Trocknen auf dem Feld gelassen. Danach wird sie vor der Destillation zerkleinert. Etwa ein Pfund Pfefferminzblätter ergibt eine 15 ml-Flasche ätherisches Öl. Im Herbst wird das bei der Destillation übrig gebliebene Material als Mulch verwendet.
In zwei der drei indischen Fruchtfolgen werden üblicherweise Nahrungsmittel angebaut, allerdings bleiben die Felder in den Zeiten dazwischen oftmals ungenutzt. Eben diese Vegetationsperioden sind perfekt für die Pfefferminze als einjährige Anbaukultur geeignet (im Gegensatz zu den USA, sie mehrjährig ist). Außerdem entsteht so eine wichtige Einnahmequelle für Millionen indischer Anbauender und deren Familien – wovon die meisten nur kleine Landflächen von weniger als 2 Hektar bestellen. Die Destillation findet in lokalen Destillerien in Feldnähe statt und die übrige Biomasse – das Pflanzenmaterial, welches nach der Destillation übrigbleibt – wird zum Anfeuern der Boiler der Destillerie verwendet.
Pfefferminz Mentha piperita
Bemerkungen
0 BemerkungenZur Konversation hinzufügen
Bitte einloggen um zu kommentieren
EinloggenWar dieser Artikel hilfreich?