檸檬 檸檬 (BrazilItaly)

為什麼選擇意大利？

意大利擁有溫暖的氣候和肥沃的土壤，那裡的檸檬可以長到壘球大小。我們用以萃取精油的檸檬大部分來自西西里島。

為什麼選擇巴西？

我們還有一小部分檸檬來自巴西南部。那裡的氣候類似於意大利南部，適合柑橘類水果（包括檸檬）旺盛生長。

檸檬精油從何而來？

檸檬的精油來自其果皮。與許多其他柑橘類精油相似，檸檬精油也是鮮果工業的副產品。由於瘀傷或其他外觀缺陷而無法在鮮果市場售賣的新鮮檸檬可用來萃取果汁和精油。萃取的果汁和精油之後被分離開來，便賦予了這類剩果雙重價值。

檸檬精油是採用一種特殊的果皮刮擦設備（類似於奶酪刨絲器）提取的。這種刮擦設備浸沒在水中，剛好足以覆蓋刀片，當刮擦果皮時，油分便會滲入水中。果實取出後看起來像一個模糊的小球，果皮已被完全去除。水油混合物接著須由離心機進行至少兩次處理以分離出檸檬精油，而取出後的果實也將被用來榨汁。

果農們通常與合作社合作。他們將水果賣給合作社（或私營公司），然後由合作社（或私營公司）根據水果質量（大小、顏色、形狀）對其進行分揀，或用於鮮果市場售賣或用以榨取果汁，後者被我們的合作夥伴購買，以用來加工果汁或萃取精油。

維持長期合作關係

我們與意大利和巴西的供應商保持著長期合作關係，而這些供應商反過來又能夠為與其合作的果農提供穩定的收入，對此我們引以為傲。