야로우 폼 야로우폼 (KenyaBulgariaTurkey)

소싱방법?

야로우는 다수의 곧게 뻗은 줄기끝에 흰색 또는 분홍색의 작고 편평한 꽃송이들이 달려 있는 여러해살이 식물입니다. 밝은 녹색의 깃모양 잎을 가졌으며, 에센셜 오일은 식물의 꽃 부분을 증기 증류하여 추출됩니다.

일자리 창출과 전통 계승

불가리아는 한때 세계 최고 수준의 에센셜 오일의 연구, 개발, 생산 기술을 자랑했지만, 정부의 밀, 해바라기, 옥수수 재배를 위한 경제적 지원으로 인해 그 명성을 차차 잃어 갔습니다. 그 결과, 수많은 불가리아 농부들은 방향 식물 대신 정부 지원 작물로 눈길을 돌렸고, 이는 방향 식물 농업계 전반에 혁신 부족을 초래하였습니다.

에스테리의 설립은 불가리아 도브리치 지역 경제를 활성화시키는 데 도움이 되었으며, 전체 인구 4분의 1에 달하는 국민이 빈곤선 기준 이하의 생활수준을 유지하던 불가리아에 수백만 달러의 투자 유치 및 수많은 일자리 창출의 기회를 가져왔습니다. 더욱더 많은 농부들이 그들의 농작물을 에스테리로 가져오고 있는데, 이는 에스테리가 정교하고 고품질의 장비와 기술력을 갖추고 있으며, 적시에 공정한 노동의 대가를 지불하는 안정적인 구매자로서 평판을 받고 있기 때문입니다.

지난 수년간, 불가리아에 남은 몇 안 되는 증류소들은 대부분 중개상들에 의해 운영되었습니다. 이들은 농부들의 임금 액수와 지급 시기를 임의로 정했는데, 때문에 많은 농부들이 불공평한 임금을 받거나, 중개상들이 에센셜 오일을 판매할 때까지 짧게는 수개월에서 길게는 수년에 이르기까지 임금을 지급받지 못하는 일도 비일비재했습니다. 하지만 에스테리에서는 농부들의 농작물과 에센셜 오일의 품질을 현장에서 즉시 테스트할 수 있습니다. 현장의 최첨단 연구소는 오일의 품질을 확인할 수 있는 가스 크로마토그래피 및 질량 분석(GC/MS) 기계를 보유하고 있으며, 농부들은 직접 본인의 농작물이 증류되는 과정을 지켜볼 수 있습니다. 이러한 현장 기술력으로 인해 농부들이 에센셜 오일의 증류를 기다리는 동안 그들의 농작물이 최상의 오일을 생산했다는 확신을 심어줄 뿐 아니라, 그들에게 적시에 (주로 당일 지급) 공정한 금액을 지급할 수 있습니다. 또한 가장 높은 품질의 오일을 생산한 농부에게 보너스를 지급하여 그들의 노고를 격려합니다.

힐링핸즈

도테라 힐링핸즈는 자선 단체인 소셜 티하우스를 비롯해 장학제도, 놀이터 건설 등 불가리아 내에 다양한 프로젝트와 단체를 지원해 오고 있습니다.

힐링핸즈와 파트너십을 맺고 있는 소셜 티하우스는 나이 제한으로 인해 보육원에서 퇴소해야 하는 불가리아 청소년들이 동등한 기회를 가질 수 있도록 노력하는 단체입니다. 이 아동들은 또래에 비해 교육, 자기 계발, 정서 발달, 취업 교육 등의 기회가 부족합니다. 소셜 티하우스는 만 14세에서 18세 사이의 청소년들이 보육원에서 생활할 때부터 퇴소 이후에도 기술과 역량을 개발하여 자립에 도움을 주는데 중점을 두고 있습니다. 이곳 소셜 티하우스는 실제 운영되는 ‘찻집’입니다. 건물 1층에는 보육원 아이들이 직접 주문도 받고 차를 만들어 서빙하는 바리스타로서 일하고 있습니다. 널찍한 미팅룸으로 꾸며져 있는 2층에서는 멘토링 프로그램의 회원들이 회의를 열거나 그룹 활동을 진행하는 데 사용됩니다. 소셜 티하우스에서 판매되는 차와 상품의 수익금은 모두 이곳 청소년들의 취업 준비를 지원하기 위해 사용됩니다.

힐링핸즈는 ‘마더스 케어 클럽’과 파트너십을 맺어 불가리아 도브리치 지역 내 보육원 아이들과 빈곤에 시달리는 어린이들에게 장학금을 제공하고 있습니다. 더불어 힐링핸즈는 해당 지역의 초등학생, 중고등학생, 그리고 대학생들을 위해 기금을 지원해오고 있습니다.

에스테리 증류소 오픈 후, 도브리치 시장은 마을 어린이들로부터 안전한 놀이터를 만들어 달라고 요청하는 편지를 받았습니다. 이에 도브리치시 지자체는 서둘러 에스테리 근처에 6세 미만 유소아를 위한 놀이터와 만 3세에서 12세 아동들을 위한 놀이터 두 곳의 건설 작업에 착수했습니다. 힐링핸즈 재단은 아이들을 위한 두 곳의 놀이터 건설 비용을 지원했습니다.

석류

Why 터키 & 케냐?

유구한 농업사를 자랑하는 터키는 세계 최대의 석류 공급국 중 하나입니다. 도테라는 터키의 경험이 풍부한 석류 과즙 가공업자들로부터 석류 씨를 소싱합니다. 그 후 케냐로 석류 씨를 운반한 후 압착하여 에센셜 오일을 추출합니다.

소싱방법

지중해와 북인도가 원산지인 석류는 높이 5-8m 까지 자라며, 장수하는 낙엽 관목입니다.

석류 과즙 추출 공정의 부산물로서 소싱되는 석류 씨앗은 최고의 품질을 보장하기 위해 수집된 지 3일 이내 건조 과정을 거칩니다. 이후 포장된 석류 씨앗은 도테라 협력 업체 시설이 있는 케냐로 운송됩니다. 케냐에 도착한 석류 씨앗은 최고 품질에 부합하는지 확인하는 테스트를 거칩니다. 품질 테스트를 통과한 석류 씨앗을 으깬 후, 오일 추출률이 낮은 씨앗을 위해 특별히 설계된 압착기에 넣습니다. 석류 씨앗의 오일 함유량은 중량을 기준으로 7%에 불과합니다 - 이는 1kg 의 오일을 생산하기 위해 14kg 의 석류 씨앗을 압착해야 한다는 것을 의미합니다.

힐링핸즈 스토리

그간 도테라 힐링 핸즈 재단은 케냐에서 진행된 수많은 프로젝트를 후원해 왔습니다. 이는 ‘키웨구 초등학교’의 교실과 화장실 시설 증축; ‘와모세 초등학교’의 교내 도서관, 물탱크, 교직원실, 화장실, 교사 주거 시설, 학생용 베란다 건설과 장학금 후원; 통학하는 학생들과 마을 주민들을 위한 ‘므웨나강’ 교량 건설; ‘메젠고 마피야 유치원’ 건설; 마을 주민 센터 건설; 2,000명의 학생들에게 전통문화와 보건 교육이 가능한 ‘TICAH’ 건설; 토착 산림의 복원과 교육을 위한 ‘콜로부스 보존 지역’ 지원; 마을 시추공이자 급수탑인 ‘와모세 워터 포인트’; 그리고 지역 수원의 지속적인 연구 및 유지 보수를 위한 ‘수자원 유지 신탁 기금’ 등을 포함합니다.

힐링핸즈 재단의 후원과 더불어 도테라는 케냐의 ‘지역 사회 발전 기금’을 발족했습니다. 농민 협동조합에서 생산되는 모든 에센셜 오일 kg당 발생하는 수익의 일부는 조합이 관리하는 기금에 더해져 조합의 재량으로 대규모 발전 프로젝트 자금을 지원하는 데 사용됩니다.