Ingwer

Warum Indien, Madagaskar, Tansania und Vietnam?

doTERRA Ingwer wird an mehreren Standorten bezogen, an denen die Pflanze gedeiht, und über das Co-Impact-Sourcing-Modell in Partnerschaft mit Hunderten von Kleinbauern produziert.

 

 

Der Duft von frisch ausgegrabenem Ingwer ist scharf und hell, mit Anklängen von Zitrus und Würze, die aus dem Boden aufsteigen. Seine Wurzeln – knorrig, golden und duftend – haften an der Erde, die sie geformt hat, noch bestäubt mit dem tiefen Braun fruchtbaren Bodens. Während die Landwirte den Boden sanft abschütteln, erfüllt eine Wärme die Luft, die zugleich belebend und vertraut wirkt.

Über tropische Hänge und feuchte Täler hinweg gedeiht Ingwer in reichem, gut durchlässigem Boden und gleichmäßiger Wärme. Die Landschaft summt vor stiller Aktivität, während Hände den Boden aufgraben und Rhizome sammeln, die monatelang ungesehen unter der Oberfläche gewachsen sind. Jede Ernte ist ein sorgfältiger Austausch zwischen Mensch und Land – ein Rhythmus aus Geduld, Wissen und Respekt.

Aus diesen Wurzeln wird das ätherische doTERRA Ingweröl geboren. Durch präzise Destillation und Extraktion wird sein Charakter – warm, pfeffrig und subtil süß – in reiner Form eingefangen. Was im Boden beginnt, wird zu etwas Beständigem: ein lebendiger Ausdruck der Komplexität der Natur, mit Sorgfalt rund um die Welt kultiviert.

Ernte- und Produktionsprozess

Ingwer (Zingiber officinale) ist ein tropisches, mehrjähriges Kraut mit einem dicken, knorrigen unterirdischen Stamm, der als Rhizom bezeichnet wird und gemeinhin „Ingwerwurzel“ genannt wird. Die Pflanze wird bis zu etwa 1 Meter hoch. Sie hat schmale, lanzenförmige grüne Blätter, die wechselständig entlang des Stängels wachsen. Ingwer blüht selten, doch wenn er es tut, sind die Blüten klein und gelb-grün mit violetten Rändern. Das Rhizom ist der wichtigste Teil – es ist aromatisch, würzig und wird weltweit als Gewürz und natürliches Heilmittel verwendet.

Das ätherische doTERRA Ingweröl ist einzigartig. Es setzt sich aus ätherischem Öl aus Wasserdampfdestillation und CO2-Extrakt zusammen, um das optimale chemische und aromatische Profil zu erzielen. Das ätherische Öl wird aus frischen Rhizomen der Pflanze – dem unterirdischen Stamm der Pflanze, der das Wurzelsystem austreibt – durch Wasserdampfdestillation gewonnen. 

Die Landwirte pflanzen Ingwer in der Regel in der Frühlingssaison und ernten ihn jedes Jahr in der Wintersaison, das heißt, vom Pflanzen bis zur Ernte vergehen 10 Monate. Für eine 15-ml-Flasche werden etwa 9 Pfund Ingwerrhizom benötigt.

Indien

Indien ist der Ort, an dem der CO2-Extrakt bezogen wird, ein schonender Prozess, der mehr der flüchtigen Bestandteile einfängt, die Ingwer einzigartig machen. Die Niedrigtemperaturextraktion stellt sicher, dass viele Bestandteile der flüchtigen Öle erhalten bleiben. Sie bewahrt nahezu alle nützlichen Substanzen der Pflanze – Vitamine, Enzyme, bioaktive Eigenschaften, Antioxidantien, Phytonzide und andere Elemente.

Der CO2-Extraktionsprozess ist eine grüne, umweltfreundliche Technologie. CO2 ist reichlich in der Atmosphäre vorhanden, ist erneuerbar und trägt nicht zu Smog oder globaler Erwärmung bei. Das vom Sourcing-Partner von doTERRA verwendete CO2 ist in Lebensmittelqualität. Dieser Sourcing-Partner unterhält einen CO2-Extraktionsprozess für Ingwer, der GRAS- & REACH-konform ist.

Vietnam

Ingwer ist in Vietnam eine heimische Pflanze und gedeiht gut in solch tropischem Wetter, warmen und feuchten Klimazonen sowie in gut durchlässigen Böden. In Vietnam ist Ingwer nicht nur ein Gewürz, sondern auch eine Kultur und eine Tradition. Ingwer hat Eingang in Literatur, Poesie und Volkslieder gefunden, mit der symbolischen Bedeutung von Wärme, Nähe und treuer Liebe zwischen Ehemann und Ehefrau, wie die vietnamesischen Schriftzeichen.

In Vietnam pflanzen die Ingwerbauern des Sourcing-Partners von doTERRA Ingwer oft in höheren Lagen, wo er gedeiht. Sie pflanzen ihn auch zwischen anderen Feldfrüchten, was es ihnen ermöglicht, in verschiedenen Jahreszeiten Einkommen aus unterschiedlichen Quellen zu erzielen. Diese Technik beruht auf Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Tatsächlich wächst Ingwer sehr gut, wenn er zwischen anderen landwirtschaftlichen Feldfrüchten wie Mais, Kartoffeln oder Maniok gepflanzt wird, da diese Schatten für das Wachstum des Ingwers spenden, wenn die Pflanzen jung sind.

Die Arbeit mit einer nachhaltigen Versorgung von Ingwer-Rohmaterial kann eine Herausforderung sein, da als Gewürz verkaufter Ingwer ein instabiler Markt ist. Landwirte könnten beschließen, ihren Ingweranbau aufzugeben oder zu reduzieren, wenn der Gewürzmarkt instabil ist. Naturkatastrophen, Stürme und Erdrutsche treten ebenfalls häufiger auf und setzen Landwirte unter Druck, die sich um das mögliche Risiko sorgen, ihre Plantagen zu verlieren. 

Aus diesem Grund versorgt der Öllieferpartner von doTERRA in Vietnam das Landwirtenetzwerk mit Saatgut, Düngemitteln und technischer Anleitung, um das Wachstum ihrer Feldfrüchte zu optimieren, und kauft den gesamten produzierten Ingwer zu stabilen Preisen, was ein nachhaltiges Einkommen bietet. Sobald die Destillation abgeschlossen ist, wird die destillierte Biomasse an Landwirte rund um die Destillationsanlage abgegeben, um ihre Schweine, Fische, Hühner, Büffel und Kühe zu füttern, da sich dies über die Jahre als hilfreich erwiesen hat, um Krankheiten bei den Tieren vorzubeugen.

Tansania

Ein Teil des Ingwers von doTERRA stammt aus einer Partnerschaft mit nahezu 400 Kleinbauern für Ingwer in einem unterversorgten Gebiet der Region Tanga, Tansania. Mit dieser Partnerschaft haben die Landwirte neue wirtschaftliche Möglichkeiten entwickelt, indem sie ihre Ingwerproduktion und ihr Geschäft ausgeweitet haben. Bemühungen, klimafreundliche landwirtschaftliche Schulungen, Kapazitätsaufbau und Betriebsmittel wie Bewässerungssets und Setzlinge bereitzustellen, unterstützen die Landwirte in ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber sich ständig ändernden Klimabedingungen und beim Aufbau zusätzlichen Einkommens. 

doTERRA hat außerdem den Bau eines Ingwer-Sammelzentrums unterstützt, das auch als Schulungszentrum für die neu gegründete Ingwergenossenschaft dient. Der Ingwer benötigt etwa 9 Monate bis zur Ernte und 12 Stunden zur Destillation. Die Erntesaison reicht von Mai bis August.

 

Soziale Wirkung

In Tansania hat die doTERRA Healing Hands Foundation ein Sammelzentrum finanziert, um die Ingwerbauern bei der Ernte und Nachernte des Ingwers in Lebensmittelqualität zu unterstützen.

Zusätzlich zu den Spenden der doTERRA Healing Hands Foundation hat doTERRA in Tansania einen Community Development Fund eingerichtet. Für jedes Kilogramm ätherisches Öl, das von ihren Landwirtegenossenschaften produziert wird, wird ein Teil der Einnahmen in einen von den Genossenschaften selbst verwalteten Fonds eingelegt, um nach eigenem Ermessen größere Entwicklungsprojekte zu finanzieren.