Selleriesamen Selleriesamen (India)
- Category:
- Location:
- Date:
- Location:
- India
Warum Indien?
Sellerie ist im Mittelmeerraum und im Nahen Osten heimisch. Bereits die alten Griechen und Römer verwendeten die Pflanze als aromatische Beigabe für Ihre Speisen. Auch heutzutage ist Sellerie weiterhin ein beliebtes Gemüse. Für den Sellerieanbau sind die richtigen Bedingungen notwendig und die Pflanzen brauchen viel Pflege, da sie weder Hitze noch Kälte oder Wassermangel gut vertragen. Das ätherische Öl Celery Seed (Selleriesamen) von dōTERRA kommt aus einer Region in Indien, in der all diese Bedingungen erfüllt sind und die Pflanzen gut gedeihen.
Selleriesamen Apium graveolens
Die Verwendung von Sellerie reicht bereits bis ins China des 5. Jahrhunderts zurück und gilt seitdem als Klassiker in einer Vielzahl von Gerichten. Frischer Sellerie – wie man ihn auf örtlichen Wochenmärkten findet – kann bis zu 90 cm hoch werden, hat hellgrüne Blätter und strahlt vor Leben. Sellerie hat ein komplexes, kräftiges, süßes und würziges Aroma. Die Pflanze ist nach zwei Jahren voll ausgereift und bildet dann kleine, hellbraune bis braune Knollen. In den Samen befindet sich das ätherische Öl, das mittels Wasserdampfdestillation gewonnen wird.
Wie funktioniert der Anbau?
Sellerie ist eine zweijährige Pflanze mit einer außergewöhnlich langen Vegetationsperiode, was bedeutet, dass er erst im zweiten Jahr blüht. Er wird im Frühjahr gepflanzt und im Frühsommer des folgenden Jahres geerntet.
Um Selleriesamen für die Ölgewinnung zu erhalten, dürfen die Selleriepflanzen blühen und Samen entwickeln. Die winzigen weißen Blüten des Selleries sind dafür bekannt, dass sie auf kurzen Stängeln zusammen eine Schirmform bilden. Man sagt, diese Blüten erinnern an die Dolde der Wilden Möhre.
Wenn die Samen erntereif sind, trocknen sie und verfärben sich gräulich-braun. Die reifen Samen sind sehr leicht und können bei einem Windstoß aus den Samenhülsen fallen. Daher werden die Selleriepflanzen aufmerksam beobachtet, wenn die Erntezeit naht. So werden die Samen rechtzeitig geerntet, bevor sie bei ungünstigem Wetter verloren gingen.
Tausend Selleriesamen wiegen nur etwa ein halbes Gramm. Aber ein guter Morgen Sellerie kann im Idealfall um die 250kg an Samen einbringen. Das ätherische Öl wird gewonnen, indem man die Samen zerdrückt und dann dampfdestilliert.
Selleriesamen Apium graveolens
Die Verwendung von Sellerie reicht bereits bis ins China des 5. Jahrhunderts zurück und gilt seitdem als Klassiker in einer Vielzahl von Gerichten. Frischer Sellerie – wie man ihn auf örtlichen Wochenmärkten findet – kann bis zu 90 cm hoch werden, hat hellgrüne Blätter und strahlt vor Leben. Sellerie hat ein komplexes, kräftiges, süßes und würziges Aroma. Die Pflanze ist nach zwei Jahren voll ausgereift und bildet dann kleine, hellbraune bis braune Knollen. In den Samen befindet sich das ätherische Öl, das mittels Wasserdampfdestillation gewonnen wird.
Bemerkungen
0 BemerkungenZur Konversation hinzufügen
Bitte einloggen um zu kommentieren
EinloggenWar dieser Artikel hilfreich?