Pimienta Negra
¿Por qué Madagascar?
La pimienta negra requiere condiciones de cultivo particulares para prosperar. Obtenemos nuestra pimienta negra de Madagascar, que tiene un clima ideal para la planta.
¿Cómo funciona?
La pimienta negra crece en una enredadera con flores que puede alcanzar hasta 32 pies (10 m). Puede cultivarse intercalada entre árboles de cultivo de sombra, como el café. La enredadera de pimienta negra es leñosa, con hojas verdes en forma de almendra que crecen de ella.
Entre las hojas hay racimos de fruta, conocidos como «drupas», que pueden crecer hasta unas 6 pulgadas (15 cm) de largo. Cuando maduran, la fruta cambia de verde a rojo oscuro. Se vuelven aún más oscuras, con apariencia negra, después de cosecharse y secarse. Normalmente, la fruta se seca para usarse como especia (grano de pimienta). De hecho, a la pimienta negra a veces se le llama el «Rey de las Especias». El aceite esencial se produce mediante destilación al vapor.