Mandarina roja Mandarina roja (Brazil)

Conozca a Enzo

Nacido en Sicilia, Enzo emigró a Brasil cuando tenía aproximadamente 12 años. Él viene de una familia con una rica historia de producción de aceites esenciales cítricos. Su abuelo inició la producción de aceites cítricos en Sicilia alrededor de 1873. Enzo, que representa la cuarta generación de su familia en especializarse en el oficio, aprendió de su padre y su abuelo cuando estaba creciendo.

El sur de Brasil tiene un clima ideal para crecer fruta cítrica de la mejor calidad y Enzo estaba ansioso por empezar su propia producción de aceites esenciales cítricos cuando se mudó para allá. Al principio, muchos granjeros no estaban dispuestos a invertir y sembrar árboles cítricos porque no creían que algún día pudiesen obtener una ganancia.

Sostener una sociedad a largo plazo

Ahora, sin embargo, más y más granjeros se están uniendo a Enzo, y el mercado está creciendo. Como emprendedor creativo, él está continuamente buscando nuevas formas de expandir su producción de aceite cítrico y sus asociaciones con pequeños granjeros del sur de Brasil.

Enzo dice, “Tenemos una relación fantástica con los pequeños granjeros de nuestra zona. Ellos nos apoyan, nos han estado apoyando durante 44 años, y nosotros los hemos apoyado a ellos. Así que, es una gran cosa que lo ocurre y realmente funciona”.

Aceite esencial de mandarina roja

Uno de los muchos aceites cítricos que Enzo produce es el de mandarina roja. El aceite esencial de mandarina roja viene de la cáscara de la fruta de mandarina madura, mientras que el aceite esencial de mandarina verde y amarilla viene de la fruta sin madurar. Puede tomar hasta seis meses para que la fruta de la mandarina madure y se cosecha entre junio y septiembre.

El aceite esencial de mandarina roja, similar a muchos otros aceites cítricos, es un producto secundario de la industria de la fruta fresca. La fruta de mandarina que no se puede vender al mercado fresco debido a golpes u otras deficiencias estéticas es prensado para obtener el jugo y el aceite esencial. El jugo y el aceite son separados, proporcionando un uso doble de la fruta remanente.