Mandarina Roja

Conoce a Enzo
Nacido en Sicilia, Enzo emigró a Brasil cuando tenía unos veinte años. Proviene de una familia con una rica historia en la producción de aceites esenciales cítricos. Su bisabuelo comenzó a producir aceites cítricos en Sicilia alrededor de 1873. Enzo, que representa la cuarta generación de su familia en especializarse en el oficio, aprendió de su padre y su abuelo mientras crecía.

El sur de Brasil tiene un clima ideal para cultivar cítricos de la más alta calidad, y Enzo estaba ansioso por iniciar su propia producción de aceite esencial cítrico cuando se mudó. Al principio, muchos agricultores se mostraban reacios a invertir o plantar cítricos porque no creían que algún día obtendrían ganancias.

Ahora, sin embargo, cada vez más agricultores se unen a Enzo, y el mercado está creciendo. Como emprendedor creativo, busca continuamente nuevas formas de expandir su producción de aceite cítrico y sus alianzas con los pequeños agricultores del sur de Brasil.

Enzo dice: "Tenemos una relación fantástica con los pequeños agricultores de nuestra zona. Ellos nos apoyan —nos han apoyado durante 44 años— y nosotros los hemos apoyado a ellos. Así que es algo maravilloso que continúa y que realmente funciona".

Aceite esencial de Mandarina Roja

Uno de los muchos aceites cítricos que Enzo produce es la Mandarina Roja. El aceite esencial de Mandarina Roja proviene de la cáscara del fruto maduro de la mandarina, mientras que los aceites esenciales de Mandarina Verde y Mandarina Amarilla provienen del fruto inmaduro. El fruto de la mandarina puede tardar hasta 6 meses en madurar y se cosecha entre junio y septiembre.

El aceite esencial de Mandarina Roja, similar a muchos otros aceites cítricos, es un subproducto de la industria de la fruta fresca. La fruta de mandarina que no puede venderse en el mercado fresco debido a golpes u otras deficiencias estéticas se prensa para obtener jugo y aceite esencial. El jugo y el aceite se separan, brindando un doble uso a esta fruta sobrante.