カルダモン カルダモン (Guatemala)
- Category:
- Location:
- Date:
- Location:
- Guatemala
なぜグアテマラなのですか？
カルダモンはインドとグアテマラで栽培されており、両方の土地や気候でよく育つ植物です。インドでは主に地元の香辛料産業に利用されている一方、グアテマラではカルダモンは輸出されています。
特徴と過程
カルダモンはショウガ科の植物です。日陰でよく育ち、平均的なカルダモンの株は7年持ちます。一般的には植えてから2〜3年後に実をつけ始め、1つの子房に10〜20個のカルダモンの種ができます。通常9月から2月にかけて収穫され、ほとんどのカルダモンはスパイス市場に売られます。
エッセンシャルオイルは、カルダモンの種子から採れます。さやの外殻は緑色で薄く、紙のようになっており、中には小さくて黒い種が入っています。種子は約36時間かけて乾燥させた後、香辛料として、または蒸留用として販売されます。乾燥後のカルダモンのさやは、新鮮なときの5分の1の重さしかなく、種子は数時間かけて水蒸気蒸留され、エッセンシャルオイルが生成されます。
生産者の能力を向上する
doTERRA コ・インパクトソーシングは、グアテマラのカルダモン農家の研修を支援しています。この研修では、種の選択、植え付け、収穫、植物の手入れなど、カルダモン栽培における最善の方法を農家に教えています。トレーニングは隔週で行われ、農家の方々が実際に栽培をする時にその効果を実感することができます。これらのトレーニングの結果、農家はより高い品質と量のカルダモンを栽培することが出来、その結果製品に対してより高い価格を得ることができます。
ヒーリングハンズストーリー
ドテラ・ヒーリングハンズ基金は、グアテマラでさまざまな地域開発プロジェクトを行ってきました。フエウエテナンゴのマリオ・メンデス・モンテネグロ幼稚園では、子どもたちのために、雨が降っても濡れないように新しい屋根付きのトイレと浴室を提供することができました。古いフェンスを修理し、遊び場の周りには真新しいカラフルなフェンスを設置しました。建物と教室はすべて塗り替えが必要だったので、明るく美しい色と遊び心のあるデザインに塗り替えました。
コメント
0 コメント会話に追加
コメントするにはログインしてください
ログインするこの記事は役に立ちましたか？