Kaneelschors Kaneelschors (Madagascar)

Location:
Madagascar
Ondersteuning van kleine boeren

Veel van onze Cinnamon Bark-boeren hebben bosjes kaneelbomen op hun land die er al generaties lang zijn. Gezinnen zorgen voor de bosjes en helpen hen gezond en sterk te houden voor toekomstige generaties.

Kaneelschors

Kaneelschors Cinnamomum zeylanicum

Kaneel is afgeleid van een tropische, groenblijvende boom die tot 45 voet hoog groeit en zeer geurige schors, bladeren en bloemen heeft. Kaneel heeft een lange geschiedenis van culinair gebruik en voegt kruiden toe aan desserts, hoofdgerechten en warme dranken.

Een kleine kaneelboomkwekerij aan de zuidoostkust van Madagaskar

Kaneelbomen groeien het hele jaar door en moeten drie tot vijf jaar groeien voordat ze voor de schors kunnen worden geoogst. Na de oogst stuurt de boom een nieuwe scheut uit de stronk. De kleine scheut groeit uit tot een nieuwe boom die weer over drie tot vijf jaar kan worden geoogst.

Cinnamon Tree Grove

Nadat de boom is gekapt, worden de bladeren verwijderd en wordt de schors met de hand van de stam en de takken gestript. De schors is waar de etherische olie vandaan komt.

De boom omhakken
De bast met de hand strippen

Een boottocht over de grachten brengt ons naar een distilleerderij

Het terrein rondom de oogstgebieden van de kaneelschors is uitdagend om te navigeren en is alleen te voet, per motorfiets of soms per boot bereikbaar. Sommige gebieden zijn behoorlijk steil, andere zijn gevoelig voor overstromingen en er zijn vaak meerdere rivieren om over te steken.

Zodra de kaneelschors de distilleerderij bereikt, moet deze eerst 24 tot 48 uur weken. Het is belangrijk dat de schors doorweekt, anders zal de olie-opbrengst laag zijn tijdens de destillatie. Na het weken wordt de kaneelschors met stoom gedestilleerd, wat ongeveer acht tot tien uur kan duren om te voltooien.

Ondersteuning van kleine boeren

Nabij de distilleerderij woont een klein gezin. Samen runnen ze een kwekerij waar ze planten zoals kaneelbomen en kruidnagel cultiveren. Kleinschalige boeren zoals deze familie zijn degenen die deze olie op de markt brengen. We zijn er trots op om samen te werken met lokale families om u 100% pure en natuurlijke producten uit hun bron te leveren.

Comments

0 Comments

Voeg toe aan het gesprek

  • Filter reacties op:

Log in om te reageren

Log in
Plaats een reactie

Was dit artikel behulpzaam?