ในกระบวนการกลั่นด้วยไอน้ำ ไอน้ำจากน้ำที่กำลังเดือดจะผ่านวัสดุพืชและพาสารประกอบที่มีกลิ่นหอมระเหยจากพืชเข้าสู่ท่อรวบรวม

ในท่อ ไอน้ำจะถูกทำให้เย็นลงและกลั่นตัวเป็นน้ำ น้ำมันหอมระเหยที่ละลายในไขมันจะแยกออกจากน้ำและน้ำมันจะถูกเก็บรวบรวม ในกระบวนการนี้มีการตรวจสอบเวลา อุณหภูมิ และแรงดันอย่างระมัดระวัง และปรับให้เหมาะสมกับความต้องการของพืชแต่ละชนิดเพื่อให้น้ำมันยังคงรักษาส่วนประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ไว้

การคั้น หรือที่รู้จักกันในชื่อการกดเย็น ใช้ในการผลิตน้ำมันหอมระเหยจากผลไม้ตระกูลส้มของ doTERRA หลายชนิด ในกระบวนการนี้ น้ำมันจะถูกสกัดจากเปลือกของผลไม้ภายใต้แรงกดดันทางกล

ผลไม้จะถูกเสียดสีกับกระบอกขูดที่คมซึ่งจะขูดพื้นผิวของเปลือก เปิดถุงเล็ก ๆ ที่บรรจุน้ำมันหอมระเหย จากนั้นน้ำจะถูกฉีดพ่นเหนือผลไม้เพื่อรวบรวมน้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมา และของผสมที่เป็นน้ำจะผ่านตัวกรองเพื่อกำจัดเศษเปลือกผลไม้ที่เหลืออยู่ จากนั้นน้ำมันจากผลไม้ตระกูลส้มจะถูกแยกและรวบรวมจากน้ำ กระบวนการคั้นนี้ผลิตน้ำมันที่มีความเข้มข้น มีประสิทธิภาพ และมีกลิ่นหอม