分餾椰子油

製作過程

椰子樹原生於熱帶東部地區，如今已遍布亞洲各地、中南美洲與非洲。

椰子樹的樹幹可長到 65 至近 100 英尺（20 至 30 公尺）高，葉片可達 13 至 19 英尺（4 至 6 公尺）長。一棵椰子樹的壽命可長達 100 年。

椰子——椰子樹的果實——大如人頭，重約 2 至 4 磅（1 至 2 公斤）。椰子內含椰子水；事實上，未成熟的綠色椰子裡可含有將近一夸脫的椰子水。椰奶則是椰子水與椰肉混合而成。

我們的椰子油之所以稱為分餾椰子油，是因為它經過一道稱為分餾的工序。分餾能去除使椰子油在室溫下凝固的成分，並將油中天然存在的不同類型脂肪分離開來。