코리앤더

왜 몰도바일까요?

몰도바는 향기로운 식물을 재배하기에 이상적인 자연·기후 조건과 더불어 유난히 비옥한 토양을 갖추고 있습니다. 에센셜 오일 증류의 오랜 전통을 지니고 있어 고품질 원재료의 재배와 천연 에센셜 오일의 지속 가능한 수급을 가능하게 합니다.

19세기에 편찬되었으나 더 이른 전통을 참조한 몰도바 민족식물학 조사는 적어도 중세 시대 이래로 베사라비아에서 요리 및 약용으로 코리앤더가 사용되었음을 확인해 줍니다. 몰도바 수도사들이 채택한 비잔틴 영향을 받은 약초서에 기록된 대로, 소화 치료제와 의식 용도를 위해 오일이나 반죽으로 갈렸습니다. 이 문헌들은 코리앤더를 러우트(Răut) 계곡 같은 강가 지역의 흔한 정원 작물로 묘사합니다.

몰도바의 구불구불한 강을 따라, 코리앤더(Coriandrum sativum)는 오랫동안 단순한 향신료 이상이었습니다. 그것은 전통, 치유, 공동체의 상징입니다. 현대적 증류가 있기 수 세기 전, 몰도바 농부와 수도사들은 풍요로운 토양과 온화한 기후가 무성한 식물을 길러낸 러우트 같은 강 유역 인근에서 코리앤더 정원을 가꾸었습니다.

수도원 약초서와 초기 민족식물학 기록의 역사적 자료는 베사라비아에서 코리앤더가 지닌 깊은 문화적 역할을 전합니다. 비잔틴과 슬라브 치료사들로부터 전해 내려온 약초 지혜를 반영하듯, 씨앗을 으깨어 꿀이나 와인과 섞어 위장을 진정시키고 소화를 도왔습니다. 마을 사람들은 이 허브의 향이 신체적 안도와 영적 균형을 모두 가져다준다고 믿으며, 가정의 축복과 계절 의식의 일부로 코리앤더 우림을 자주 사용했습니다.

그 시절, 코리앤더 밭은 오늘날과 마찬가지로 몰도바 시골을 물들였습니다. 그것은 땅과 그 선물을 이해하는 가족들에 의해 재배되었습니다. 씨앗은 일단 말려서 오일로 압착되면, 요리, 약, 심지어 향에도 사용되었습니다. 여러 세대에 걸쳐, 코리앤더는 건강, 수확, 유산을 잇는 이 지역 리듬의 일부가 되었습니다.

오늘날 Co-Impact Sourcing® 협력을 통해, 그 유산은 계속됩니다. 몰도바의 농부들은 여전히 전통적인 관행을 사용해 코리앤더를 재배하며, 순수하고 향기로운 코리앤더 에센셜 오일을 만들어내는 씨앗을 손으로 수확합니다. 이는 고대의 지식이 현대의 지속 가능성과 만나는 연속성의 이야기이며, 한 방울 한 방울의 오일이 몰도바 토양과 수 세기 동안 그것을 돌봐 온 사람들의 기억을 담고 있습니다.

식물

코리앤더와 실란트로 에센셜 오일은 같은 식물인 Coriandrum sativum L.에서 나옵니다. 실란트로 오일은 잎에서 생산되고, 코리앤더 오일은 씨앗에서 생산됩니다. 둘 다 증기 증류 과정을 통해 추출됩니다.

이 식물은 작고 초록색이며 깃털 같은 잎을 가진 일년생 허브입니다. 송이로 피는 연분홍색 또는 흰색 꽃을 피우며 최대 20인치 높이까지 자랄 수 있습니다. 7월 말이나 8월 초 수확을 위해 9월에서 11월 사이에 심습니다. 또한 8월 수확을 위해 2월에서 3월 사이에 심을 수도 있습니다.

이 식물은 비교적 영양분 요구가 적고 토양 비옥도의 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다. 기술 작물이나 전통 농업 작물(옥수수, 해바라기, 밀 등)만큼 토양을 고갈시키지 않습니다. 영양분을 많이 소모하는 작물 뒤에 윤작하면 토양이 회복될 수 있게 해줍니다.

코리앤더의 강한 향은 특정 해충을 쫓아 천연 기피제 역할을 합니다. 또한 다른 작물에 영향을 미치는 토양 매개 병원균의 생활 주기를 방해하여 토양 내 질병 축적을 줄입니다. 더 나아가, 꽃이 피도록 두면 코리앤더는 이로운 곤충을 끌어들입니다. 이는 더 넓은 생태계의 건강을 뒷받침합니다. 코리앤더를 윤작에 통합함으로써, 농부들은 화학 투입물에 대한 의존을 줄이고, 토양 건강을 향상시키며, 지속 가능한 수확량을 촉진합니다.

코리앤더 오일 생산에 사용되는 씨앗은 분쇄기에 넣기 전에 건조됩니다. 으깬 씨앗은 그런 다음 증기 증류를 위해 증류기에 넣어집니다. 증류 오일 수율은 1.3~1.8% 범위입니다. 즉, 평균 1.55%의 수율로 코리앤더 에센셜 오일 15mL를 생산하려면 약 1.85파운드의 으깬 씨앗이 필요합니다.

영향

DigestZen의 핵심 원료 두 가지—펜넬과 코리앤더 씨앗—는 몰도바의 조용한 시골 마을에서 옵니다. 이곳의 많은 청년들은 기회가 제한적이라고 느껴 일자리를 찾아 수도로 고향을 떠나는 경우가 많습니다.

그러나 저희 수급 파트너는 다른 미래를 그렸습니다. 그들은 최첨단 증류소를 짓고, 현지 인재를 교육하고 역량을 키우며, 강력한 농업 네트워크를 구축함으로써 이 아름다운 공동체에 직접 투자했습니다. 이러한 노력은 희망, 안정적인 소득, 그리고 다음 세대에게 농업을 실현 가능하고 매력적인 선택지로 만드는 의미 있는 기회를 창출하고 있습니다.

증류소의 비전을 실현하기 위한 현지 팀 양성에 대해서는 할 말이 많습니다. 저희 공급자는 현재의 전무이사를 포함한 많은 인재를 모았습니다. 건설 분야의 배경을 지닌 그는 버려진 휴양 캠프가 있던 땅에 증류소를 짓는 과정에서 생긴 문제들을 해결하는 데 상당한 경험을 발휘했습니다. 그는 그 이후로 코리앤더 같은 고품질 에센셜 오일을 생산하는 데 필요한 다양한 세부 사항을 빠르고 깊이 있게 익혔습니다. 저희 공급자는 순수하고 천연인 에센셜 오일의 가치가 최고의 식물 원료를 수급한 결과일 뿐만 아니라, 이 귀한 제품의 유산을 이어갈 가장 신뢰할 수 있는 사람들을 찾아내는 것이기도 하다고 강조해 왔습니다.

doTERRA와의 관계는 저희 수급 파트너가 농부들과 확정 주문을 보장할 수 있게 하여, 그들의 산물에 대한 보장된 구매로 마음의 평화를 주고 자신 있게 미래 작물을 계획할 수 있게 했습니다. 저희 수급 파트너는 농부들에게 양질의 식재 재료를 제공하고, 더 나은 생산성을 돕기 위해 이 식물의 재배에 관한 경험과 전문성을 공유합니다. 

이 변화는 수년간 해외에서 일한 끝에 이 협력을 통해 새로 만들어진 일자리 덕분에 고향으로 돌아온 빅토르라는 청년의 이야기를 통해 목격되었습니다. 현지 농부들을 지원하기 위한 농학 교육을 받은 후, 그는 이제 기회와 앞으로 나아갈 분명한 길을 봅니다.