ลูกผักชี

ทำไมต้องมอลโดวา?

มอลโดวามีสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกพืชหอม อีกทั้งยังมีดินที่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ ที่นี่มีประเพณีการกลั่นน้ำมันหอมระเหยที่สืบทอดมายาวนาน ซึ่งเอื้อต่อการเพาะปลูกวัตถุดิบคุณภาพสูงและการจัดหาน้ำมันหอมระเหยจากธรรมชาติอย่างยั่งยืน

การสำรวจทางพฤกษศาสตร์ชาติพันธุ์ของมอลโดวา ซึ่งรวบรวมขึ้นในศตวรรษที่สิบเก้าแต่อ้างอิงถึงประเพณีที่เก่าแก่กว่านั้น ยืนยันถึงการใช้ผักชีในแคว้นเบสซาราเบียเพื่อจุดประสงค์ด้านการประกอบอาหารและการแพทย์มาตั้งแต่อย่างน้อยยุคกลาง ผักชีถูกนำมาบดเป็นน้ำมันหรือเป็นเนื้อครีมเพื่อใช้เป็นยาช่วยย่อยและในพิธีกรรม ดังที่ปรากฏในตำราสมุนไพรที่ได้รับอิทธิพลจากไบแซนไทน์ซึ่งพระภิกษุชาวมอลโดวานำมาใช้ ตำราเหล่านี้บรรยายถึงผักชีว่าเป็นพืชสวนทั่วไปในพื้นที่ริมแม่น้ำอย่างหุบเขาเริอุต (Răut)

ตลอดสายน้ำที่คดเคี้ยวของมอลโดวา ผักชี (Coriandrum sativum) เป็นมากกว่าเครื่องเทศมาช้านาน มันคือสัญลักษณ์ของประเพณี การเยียวยา และชุมชน หลายศตวรรษก่อนการกลั่นสมัยใหม่ เกษตรกรและพระภิกษุชาวมอลโดวาดูแลสวนผักชีใกล้หุบเขาริมแม่น้ำอย่างเริอุต ที่ซึ่งดินอันอุดมสมบูรณ์และภูมิอากาศอันอ่อนโยนหล่อเลี้ยงให้ต้นพืชเจริญงอกงาม

บันทึกทางประวัติศาสตร์จากตำราสมุนไพรของวัดและบันทึกทางพฤกษศาสตร์ชาติพันธุ์ยุคแรกเล่าถึงบทบาททางวัฒนธรรมอันลึกซึ้งของผักชีในแคว้นเบสซาราเบีย เมล็ดถูกบดและผสมกับน้ำผึ้งหรือไวน์เพื่อบรรเทาอาการในกระเพาะอาหารและช่วยย่อยอาหาร สะท้อนถึงภูมิปัญญาด้านสมุนไพรที่สืบทอดมาจากหมอเยียวยาชาวไบแซนไทน์และชาวสลาฟ ชาวบ้านมักใช้น้ำแช่ผักชีเป็นส่วนหนึ่งของการอวยพรในครัวเรือนและพิธีกรรมตามฤดูกาล ด้วยความเชื่อว่ากลิ่นหอมของสมุนไพรนำมาซึ่งทั้งการบรรเทาทางกายและความสมดุลทางจิตวิญญาณ

ในยุคนั้น ทุ่งผักชีแต่งแต้มสีสันให้ชนบทมอลโดวา เช่นเดียวกับที่เป็นอยู่ในทุกวันนี้ มันได้รับการเพาะปลูกโดยครอบครัวที่เข้าใจผืนดินและของขวัญจากผืนดิน เมล็ดที่ตากแห้งและบีบสกัดเป็นน้ำมันถูกนำไปใช้ในการประกอบอาหาร การแพทย์ และแม้กระทั่งเครื่องหอม ผ่านหลายชั่วอายุคน ผักชีกลายเป็นส่วนหนึ่งของจังหวะชีวิตของภูมิภาค เชื่อมโยงสุขภาพ การเก็บเกี่ยว และมรดกเข้าไว้ด้วยกัน

ทุกวันนี้ ผ่านความร่วมมือ Co-Impact Sourcing® มรดกนั้นยังคงสืบต่อไป เกษตรกรในมอลโดวายังคงปลูกผักชีด้วยวิธีการดั้งเดิม เก็บเกี่ยวเมล็ดด้วยมือซึ่งให้น้ำมันหอมระเหย Coriander ที่บริสุทธิ์และหอมกรุ่น นี่คือเรื่องราวของความต่อเนื่อง ที่ซึ่งภูมิปัญญาโบราณมาบรรจบกับความยั่งยืนสมัยใหม่ และน้ำมันทุกหยดล้วนแบกรับความทรงจำของผืนดินมอลโดวาและผู้คนที่ดูแลมันมานานหลายศตวรรษ

ต้นพืช

น้ำมันหอมระเหย Coriander และ Cilantro มาจากพืชชนิดเดียวกันคือ Coriandrum sativum L. น้ำมัน Cilantro ผลิตจากใบ ในขณะที่น้ำมัน Coriander ผลิตจากเมล็ด ทั้งสองชนิดสกัดด้วยกระบวนการกลั่นด้วยไอน้ำ

ต้นพืชชนิดนี้เป็นไม้ล้มลุกอายุปีเดียว มีใบสีเขียวขนาดเล็กคล้ายขนนก ให้ดอกสีชมพูอ่อนหรือสีขาวที่ผลิบานเป็นช่อ และสามารถสูงได้ถึง 20 นิ้ว ปลูกในช่วงเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนเพื่อเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมเพื่อเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมได้เช่นกัน

ต้นพืชชนิดนี้มีความต้องการธาตุอาหารค่อนข้างต่ำและช่วยปรับสมดุลความอุดมสมบูรณ์ของดินได้ มันไม่ดูดธาตุอาหารจากดินมากเท่าพืชอุตสาหกรรมและพืชเกษตรกรรมดั้งเดิม (ข้าวโพด ทานตะวัน ข้าวสาลี และอื่น ๆ) จึงเปิดโอกาสให้ดินได้ฟื้นตัวเมื่อปลูกหมุนเวียนหลังจากพืชที่ใช้ธาตุอาหารสูง

กลิ่นหอมแรงของผักชีช่วยขับไล่ศัตรูพืชบางชนิด ทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งตามธรรมชาติ อีกทั้งยังรบกวนวงจรชีวิตของเชื้อโรคที่อยู่ในดินซึ่งส่งผลต่อพืชชนิดอื่น ช่วยลดการสะสมของโรคในดิน ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อปล่อยให้ออกดอก ผักชีจะดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ และช่วยส่งเสริมสุขภาพของระบบนิเวศในวงกว้าง ด้วยการนำผักชีมาผนวกเข้ากับการปลูกพืชหมุนเวียน เกษตรกรจึงลดการพึ่งพาสารเคมี เสริมสร้างสุขภาพของดิน และส่งเสริมผลผลิตที่ยั่งยืน

เมล็ดที่ใช้ผลิตน้ำมัน Coriander จะถูกตากแห้งก่อนนำเข้าเครื่องบด จากนั้นเมล็ดที่บดแล้วจะถูกนำเข้าหม้อกลั่นเพื่อกลั่นด้วยไอน้ำ ปริมาณน้ำมันที่ได้จากการกลั่นอยู่ในช่วง 1.3–1.8% หมายความว่าการผลิตน้ำมันหอมระเหย Coriander ปริมาณ 15 มล. ที่ผลผลิตเฉลี่ย 1.55% ต้องใช้เมล็ดบดประมาณ 1.85 ปอนด์

ผลกระทบ

ส่วนผสมสำคัญสองชนิดใน DigestZen ได้แก่ เมล็ดเฟนเนลและเมล็ดผักชี มาจากชุมชนชนบทอันเงียบสงบแห่งหนึ่งในมอลโดวา ที่นี่ผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวจำนวนมากรู้สึกว่าโอกาสมีจำกัด และมักจะออกจากบ้านเพื่อไปหางานทำในเมืองหลวง

อย่างไรก็ตาม พันธมิตรด้านการจัดหาของเรามองเห็นอนาคตที่แตกต่างออกไป พวกเขาลงทุนโดยตรงในชุมชนอันงดงามแห่งนี้ด้วยการสร้างโรงกลั่นที่ทันสมัย ฝึกอบรมและยกระดับทักษะของบุคลากรในท้องถิ่น และสร้างเครือข่ายเกษตรกรที่เข้มแข็ง ความพยายามเหล่านี้กำลังสร้างความหวัง รายได้ที่มั่นคง และโอกาสอันมีความหมาย ที่ทำให้การเกษตรเป็นทางเลือกที่เป็นไปได้และน่าสนใจสำหรับคนรุ่นต่อไป

มีเรื่องราวมากมายให้กล่าวถึงการพัฒนาทีมงานในท้องถิ่นเพื่อทำให้วิสัยทัศน์ของโรงกลั่นเป็นจริง ซัพพลายเออร์ของเราได้รวบรวมบุคคลจำนวนมาก รวมถึงกรรมการผู้จัดการคนปัจจุบัน ด้วยพื้นฐานด้านการก่อสร้าง เขานำประสบการณ์อันมีค่ามารับมือกับปัญหาที่เกิดขึ้นจากการสร้างโรงกลั่นบนผืนดินที่เคยเป็นค่ายพักผ่อนหย่อนใจที่ถูกทิ้งร้าง นับแต่นั้นเขาได้เรียนรู้อย่างรวดเร็วและลึกซึ้งถึงรายละเอียดมากมายที่จำเป็นต่อการผลิตน้ำมันหอมระเหยคุณภาพสูงอย่าง Coriander ซัพพลายเออร์ของเราได้เน้นย้ำว่าคุณค่าของน้ำมันหอมระเหยที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติ ไม่ได้เป็นผลมาจากการจัดหาวัตถุดิบทางพฤกษศาสตร์ที่ดีที่สุดเท่านั้น แต่ยังมาจากการจัดหาบุคคลที่น่าไว้วางใจที่สุดมาสืบสานมรดกของผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าเหล่านี้

ความสัมพันธ์กับ doTERRA ทำให้พันธมิตรด้านการจัดหาของเราสามารถรับประกันคำสั่งซื้อที่แน่นอนกับเกษตรกรได้ มอบความอุ่นใจด้วยการรับซื้อผลผลิตที่รับประกัน และเปิดโอกาสให้พวกเขาวางแผนการเพาะปลูกในอนาคตได้อย่างมั่นใจ พันธมิตรด้านการจัดหาของเรามอบวัสดุเพาะปลูกคุณภาพดีแก่เกษตรกร และแบ่งปันประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการเพาะปลูกพืชชนิดนี้เพื่อช่วยเพิ่มผลผลิต 

การเปลี่ยนแปลงนี้ได้รับการพิสูจน์ผ่านเรื่องราวของชายหนุ่มชื่อวิคเตอร์ ผู้ซึ่งหลังจากทำงานในต่างแดนมาหลายปี ได้กลับสู่บ้านเกิดเพราะบทบาทใหม่ที่เกิดขึ้นจากความร่วมมือนี้ หลังจากการฝึกอบรมด้านปฐพีวิทยาเพื่อสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น ปัจจุบันเขามองเห็นโอกาสและเส้นทางที่ชัดเจนข้างหน้า