コリアンダー

なぜモルドバなのか

モルドバは、芳香植物を育てるのに理想的な自然・気候条件と、際立って肥沃な土壌を備えています。エッセンシャルオイルの蒸留における長い伝統を持ち、それが高品質な原料の栽培と、天然エッセンシャルオイルの持続可能なソーシングを可能にしています。

19世紀にまとめられながらもより古い伝統に言及するモルドバの民族植物学的調査は、コリアンダーが少なくとも中世以来、ベッサラビアで料理用および薬用に使われてきたことを裏づけています。それは、モルドバの修道士たちが取り入れたビザンチンの影響を受けたハーブ書に記されているように、消化のための妙薬や儀式での使用のために、オイルやペーストに挽かれました。これらの文書は、コリアンダーをレウト渓谷のような河川地域で一般的な庭の作物として描いています。

モルドバの曲がりくねった川沿いで、コリアンダー（Coriandrum sativum）は長らく単なるスパイス以上のものでした。それは伝統、癒やし、そして地域社会の象徴です。現代の蒸留よりも何世紀も前に、モルドバの農家や修道士たちは、肥沃な土壌と穏やかな気候が生き生きとした植物を育むレウトのような河川の谷の近くで、コリアンダーの庭を世話していました。

修道院のハーブ書や初期の民族植物学的な記録に残る歴史的な記述は、ベッサラビアにおけるコリアンダーの深い文化的役割を物語っています。種は砕かれて蜂蜜やワインと混ぜられ、胃を落ち着かせ消化を助けるために使われました。これはビザンチンやスラブの癒やし手たちから受け継がれたハーブの知恵を反映しています。村人たちはしばしばコリアンダーの煎じ液を家庭の祝福や季節の儀式の一部として用い、このハーブの香りが身体的な安らぎと精神的な調和の両方をもたらすと信じていました。

当時、コリアンダーの畑は、今日と同じようにモルドバの田園を彩っていました。それらは、大地とその恵みを理解する家族によって栽培されていました。種はいったん乾燥させてオイルのために搾られると、料理、医療、さらには香にも使われました。幾世代にもわたり、コリアンダーは地域のリズムの一部となり、健康、収穫、そして伝統を結びつけてきました。

今日、Co-Impact Sourcing® のパートナーシップを通じて、その伝統は続いています。モルドバの農家は今も伝統的な手法でコリアンダーを栽培し、純粋で芳しいコリアンダー エッセンシャルオイルを生み出す種を手で収穫しています。それは継承の物語であり、そこでは古来の知識が現代の持続可能性と出会い、一滴一滴のオイルが、モルドバの大地と、何世紀もそれを慈しんできた人々の記憶を宿しています。

植物

コリアンダーとシラントロのエッセンシャルオイルは、同じ植物 Coriandrum sativum L. から得られます。シラントロオイルは葉から生産され、コリアンダーオイルは種から生産されます。どちらも水蒸気蒸留のプロセスで抽出されます。

この植物は、小さく緑色の羽毛のような葉を持つ一年生ハーブです。房状に咲く淡いピンクや白の花をつけ、高さ20インチまで育ちます。9月から11月の間に植えられ、7月末か8月初めに収穫されます。2月から3月の間に植えて、同じく8月に収穫することもできます。

この植物は栄養要求が比較的低く、土壌の肥沃さのバランスを取る助けとなります。技術作物や従来の農業作物（トウモロコシ、ひまわり、小麦など）ほど土壌を消耗させません。栄養を多く必要とする作物の後に輪作することで、土壌が回復できるようにします。

コリアンダーの強い香りは特定の害虫を寄せつけず、天然の忌避剤として働きます。また、他の作物に影響を与える土壌伝染性の病原菌のライフサイクルを妨げ、土壌中の病気の蓄積を減らします。さらに、花を咲かせたままにすると、コリアンダーは有益な昆虫を引き寄せます。それはより広い生態系の健全さを支えます。コリアンダーを輪作に取り入れることで、農家は化学資材への依存を減らし、土壌の健全さを高め、持続可能な収量を促進します。

コリアンダーオイルの生産に使われる種は、粉砕機に投入される前に乾燥されます。砕かれた種はその後、水蒸気蒸留のために蒸留釜に投入されます。蒸留からのオイル収率は1.3〜1.8％の範囲です。つまり、平均収率1.55％でコリアンダー エッセンシャルオイル15mLを生産するには、約1.85ポンドの砕いた種が必要になります。

インパクト

DigestZen の主要な原料のうちの2つ――フェンネルとコリアンダーシード――は、モルドバの静かな農村のコミューンから来ています。ここでは、多くの若者が自分たちの機会が限られていると感じ、仕事を求めてしばしば故郷を離れて首都へ向かいます。

しかし、私たちのソーシングパートナーは異なる未来を思い描きました。彼らは最先端の蒸留所を建設し、地元の人材を研修して能力を高め、強固な農業ネットワークを築くことで、この美しい地域社会に直接投資しました。これらの取り組みは、希望、安定した収入、そして次世代にとって農業を現実的で魅力ある選択肢にする意義ある機会を生み出しています。

蒸留所のビジョンを実現するために地元のチームを育てることについては、多くを語ることができます。私たちのサプライヤーは、現在のマネージングディレクターを含む多くの人々を結集しました。建設業の経歴を持つ彼は、かつて廃れたレクリエーションキャンプがあった土地に蒸留所を建てる際に生じた問題に取り組むため、豊富な経験をもたらしました。彼はそれ以来、コリアンダーのような高品質なエッセンシャルオイルを生産するために必要なさまざまな細部を、すばやく深く学んできました。私たちのサプライヤーは、純粋で天然のエッセンシャルオイルの価値は、最良の植物原料を調達することの結果であるだけでなく、これらの貴重な製品の伝統を受け継ぐ最も信頼できる人材を見出すことの結果でもあると強調してきました。

doTERRA との関係により、私たちのソーシングパートナーは農家との確かな注文を保証できるようになりました。これは農家に製品の確実な購入という安心を与え、自信を持って将来の作物を計画できるようにします。私たちのソーシングパートナーは農家に良質な植え付け材料を提供し、より高い生産性を助けるために、この植物の栽培における経験と専門知識を共有しています。

この変化は、ヴィクトルという名の若者の物語を通じて見て取れました。彼は何年も海外で働いた後、このパートナーシップを通じて生まれた新しい役割のために故郷へ戻りました。地元の農家を支援するための農学の研修を経て、彼は今、機会と明確な前進の道を見出しています。