구아이악우드

왜 파라과이일까요?

밀도가 높고 접근하기 어려운 생물 다양성 때문에 "뚫을 수 없는 숲"으로 알려진 그란차코(Gran Chaco)는 라틴 아메리카에서 두 번째로 큰 숲인 대서양림의 일부를 이룹니다. 독특한 토양과 기후의 조합은 세계 다른 어느 곳에서도 자생하지 않는 일부 토착 식물을 비롯한 고유한 생물 다양성을 만들어냈습니다. 그 한 예가 구아이악우드 나무, 즉 Bulnesia sarmientoi입니다.

안타깝게도, 그란차코 숲은 세계에서 가장 빠르게 삼림이 벌채되는 지역 중 하나이기도 합니다. 파라과이에는 삼림 벌채를 최소화하는 데 도움이 되는 규정과 정책이 있지만, 숲의 상당 부분이 이미 벌목되었으며 목축과 기타 농업 생산을 위해 계속 벌목되고 있습니다.

현재 매년 10만 kg 이상의 구아이악우드 오일이 파라과이에서 생산되어 수출되며, 주로 향료 및 향수 산업용입니다. 이처럼 높은 수출량과 미미한 감독으로 인해, 그중 상당수가 합법적이거나 지속 가능하게 이루어지고 있다고 믿기 어렵습니다. 이것이 바로 저희가 수년간 파라과이에서 구아이악우드 오일을 위한 최초의 윤리적 수급 사업을 구축해 온 신뢰할 수 있고 투명한 파트너와 긴밀히 협력해 온 이유입니다. 

저희 수급 파트너는 수확과 수급이 진정으로 지속 가능하게 이루어지도록 보장하기 위해 윤리적 생물거래 연합(Union for Ethical Biotrade, UEBT)으로부터 최고 등급의 인증을 받은 유일한 회사입니다. 저희 파트너는 구아이악우드 에센셜 오일을 책임감 있게 세상에 선보이기 위해 3년 넘게 적절한 허가를 받고, 네트워크를 구축하고, 증류소를 짓는 데 힘써 왔습니다.

애초에 왜 그란차코 숲에서 구아이악우드를 수급할까요?
잘 관리된 숲을 통한 지속 가능한 수급은 사실 삼림 지대를 보존할 뿐만 아니라 재생하는 데에도 도움이 됩니다! 저희 파트너가 이 삼림 지대를 책임감 있게 관리하고 유지하며—구아이악우드 에센셜 오일에 사용되는 목재의 가치에 대해 현지 토지 소유주에게 보상하므로—이 토지 소유주들은 자신의 숲이 번성하도록 유지하고 그 가치를 기리도록 동기를 부여받습니다.

 

구아이악우드란 무엇일까요?
현지에서는 구아이악우드의 나무 또는 수확된 목재를 "팔로 산토(palo santo)"라고 부릅니다. 그러나 팔로 산토 Bursera graveolens는 구아이악우드 Bulnesia sarmientoi와는 별개의 다른 식물입니다. 

두 오일은 몇 가지 유사점이 있지만, 서로 다른 화학적 특성과 향에서, 그리고 무엇보다 지속 가능하고 윤리적으로 수확될 수 있는지에서 구별됩니다. 팔로 산토 또는 Bursera graveolens는 지속 가능성과 불법 수확 측면에서 길고 골치 아픈 역사를 지녀왔습니다. 그러나 구아이악우드(Bulnesia sarmientoi)의 수확과 생산은 지속 가능하게 수급될 수 있으며, 이것이 바로 저희가 이 에센셜 오일을 제공하기 위해 파트너와 의도적으로 협력한 이유입니다.

구아이악우드 나무는 무리 지어 자라며, 그 나무의 목재 밀도는 세계에서 가장 높은 축에 속합니다. 실제로 목재가 너무나 밀도가 높아 물에 가라앉으며, 통나무 하나가 밤새도록 탈 수 있습니다. 이것이 구아이악우드의 유일한 독특한 특징은 아닙니다. 높은 오일 함량과 초기 산화로 인해, 자르면 목재가 한동안 깊고 진한 푸른빛을 띠다가 점차 옅어집니다.

어떻게 이루어질까요?
저희 수급 파트너는 현재 자신의 숲을 전환하지 않기로 모두 약속한 현지 토지 소유주들을 위해 거의 13,000에이커를 관리합니다. 이 순수한 에센셜 오일의 생산을 통해, 저희는 토지 소유주들에게 어떤 토지 전환 활동으로 벌 수 있는 것보다 더 많이 보상할 수 있습니다. 저희 파트너의 목표는 2025년까지 50,000에이커의 지속 가능하게 관리되는 삼림 지대에 도달하는 것입니다.

구아이악우드를 위한 그들의 토지 관리 프로그램에는 수확 속도를 면밀히 모니터링하는 것이 포함되는데, 이는 평균적으로 20년마다 에이커당 단 2~3그루에 불과합니다! 구아이악우드 나무를 수확할 때, 나무의 뿌리는 재생을 위해 항상 남겨두는데, 이는 때때로 맹아갱신(coppicing)이라고도 알려져 있습니다. 맹아갱신은 사실 나무의 건강과 수명을 연장할 수 있습니다. 추가적인 이점으로, 새롭고 어린 새싹은 성장이 정체된 오래된 나무보다 재생하면서 더 많은 탄소를 격리합니다.

이 강인한 나무의 줄기나 가지에서 나온 목재만 증류에 사용되며, 남은 톱밥은 바이오매스 보일러의 연료로 쓰여 친환경 공정에 더욱 기여합니다. 구아이악우드는 여러 가지 이유로 생산하기 어렵고 까다로운 오일입니다. 그 밀도 때문에 증류하려면 일반적인 목재 오일보다 훨씬 더 곱게 톱밥이나 칩으로 갈아야 합니다. 그리고 증류 후, 에센셜 오일을 실온에 두면 반고체가 됩니다. 이것이 바로 doTERRA 구아이악우드가 프랙셔네이티드 코코넛 오일을 베이스로 하여, 병에서 쉽게 따를 수 있는 농도로 전달될 수 있는 이유입니다.

 

 

공동체를 일으키다

이 오일을 선보이기 위한 수년간의 준비 기간 동안, 저희 수급 파트너는 현지 구아이악우드 수확자들의 몇 가지 핵심 필요를 파악했습니다. 첫째, 수확 지역이 극도로 외딴 곳—가장 가까운 도시에서 차로 약 8시간 거리—이기 때문에, 작업자들은 수확하며 보내는 며칠에서 몇 주 동안 자원이 거의 또는 전혀 없었습니다. 그들은 육포와 비슷한 음식으로 연명하며, 나뭇가지와 방수포로 임시 텐트를 짓거나 해먹에서 잠을 잤습니다. 그들은 마시는 물을 정화하지 않았고 자연으로부터 몸을 피할 진정한 거처도 없었습니다. 

이에 대응하여, 저희 수급 파트너는 에어컨이 갖춰진 주거 시설의 마련에 자금을 지원했습니다. 화씨 100도(섭씨 약 38도)를 훌쩍 넘는 일이 흔하기 때문에, 선적 컨테이너를 개조해 만든 이 시설이 온도 조절되도록 하는 것은 매우 중요했습니다. 또한 세탁기와 건조기, 빗물 수집 시스템, 신선한 음식을 보관할 수 있는 냉장 시설도 갖추고 있습니다.

저희 수확자들은 또한 더 높은 임금을 받고, 더 자주 가족을 방문할 수 있도록 여비를 지원받습니다. 저희 수급 파트너는 안전한 식수와 적절한 작업 장비(장갑, 부츠, 고글 등) 및 최선의 안전 관행에 대한 교육을 제공합니다.

구아이악우드 증류소는 엘 세리토 학교(El Cerrito School) 인근에 위치해 있습니다. 엘 세리토는 기술 능력과 농산물 개발에 중점을 둔 청소년을 위한 직업 기숙학교입니다. 이 학교는 doTERRA Healing Hands Foundation이 과거 페티그레인 수급 지역에서 협력한 바 있는 Fundacion Paraguaya에 의해 운영됩니다. 

각 학생은 자신만의 개인 사업 계획을 세우고, 농업, 환대업 또는 기타 가장 관심 있는 분야에 학업을 집중합니다. 엘 세리토에는 자체 유기농 텃밭이 있어 재학생 모두에게 먹거리를 제공하고 잉여 농산물은 현지에서 판매합니다. 재학생 모두가 고등학교 졸업장은 물론 학교의 전문 직업 훈련을 받고 졸업합니다. 저희 수급 파트너는 파라과이에서 발생하는 모든 수익의 1%를 엘 세리토 학교에 기부하기로 약속했습니다.