佛手柑

絕大多數的佛手柑都生長於義大利南部的雷焦卡拉布里亞（Reggio Calabria）。這個美麗的地區以盛產佛手柑聞名，也是我們佛手柑精油的採購來源地。

如何製成？

佛手柑是柑橘家族的一員，是柑橘類植物中最嬌貴的品種，外觀像是萊姆與葡萄柚的綜合體。在義大利，由於佛手柑果實味道苦澀，通常不作食用；不過在希臘，人們會把它當作甜點或搭配咖啡享用。傳統上，佛手柑主要為萃取精油而種植，但近年研究顯示飲用新鮮佛手柑汁的益處，需求因此增加。

精油是使用特殊設備「磨刮」果皮（類似乳酪刨絲器刮磨果皮的方式）萃取而成。這套磨刮設備浸泡在水中，水量剛好蓋過刀片，在刮磨果皮的同時，精油便釋放到水中。處理後的果實看起來像顆小巧的絨毛球，果皮已完全去除。接著以離心機將精油與水分離，至少經過兩次處理。

維繫長期的合作夥伴關係

我們很自豪能與義大利的供應商維持長期合作關係，而他們也因此能為向其收購果實的農民提供穩定的收入。