Bergamot
Warum Italien?
Der allergrößte Teil aller Bergamotte wächst in Reggio Calabria im Süden Italiens. Diese wunderschöne Region ist für die Frucht bekannt und der Ort, an dem wir unser ätherisches Bergamot-Öl beziehen.
Wie funktioniert es?
Bergamotte gehört zur Familie der Zitrusfrüchte. Sie ist die empfindlichste der Zitruspflanzen und ähnelt einer Kreuzung aus Limette und Grapefruit. In Italien wird die Bergamottefrucht wegen ihres bitteren Geschmacks meist nicht gegessen, während sie in Griechenland als Dessert oder zum Kaffee verzehrt wird. Traditionell wurde Bergamotte hauptsächlich für ätherisches Öl angebaut, doch aufgrund neuerer Studien, die die Vorteile des Trinkens von frischem Bergamottesaft belegen, ist die Nachfrage gestiegen.
Das ätherische Öl wird durch „Raspeln“ der Schale gewonnen (ähnlich wie bei einer Käsereibe, die die Schale abkratzt) unter Verwendung spezieller Ausrüstung. Diese Raspelausrüstung wird so weit in Wasser getaucht, dass die Klingen gerade bedeckt sind, und während sie die Schale abkratzt, wird das Öl in das Wasser freigesetzt. Die Frucht kommt heraus und sieht aus wie ein kleiner, flaumiger Ball mit vollständig entfernter Schale. Das Öl wird dann in einer Zentrifuge vom Wasser getrennt, wo es mindestens zweimal verarbeitet wird.
Langfristige Partnerschaften pflegen
Wir sind stolz darauf, langfristige Beziehungen zu Lieferanten in Italien zu pflegen, die ihrerseits in der Lage sind, den Bäuerinnen und Bauern, von denen sie ihre Früchte beziehen, ein stetiges Einkommen zu bieten.