Spanish Sage

なぜスペインなのか？

Salvia lavandulifolia、またはSpanish Sageは、原産地であるスペイン南部の丘陵や山地、そして地中海沿いの似たような地域の涼しい空気の中で繁茂します。

栽培、収穫、蒸留の工程

doTERRAのSpanish Sageのうち、野生採取されるのは約5％にすぎず、その大半は栽培されています。苗はスペイン南部の丘陵や山地の海抜約2,000フィート（600メートル）に植えられます。この多年生植物は必要とする水が非常に少ないため、灌漑は不要です。

毎年の収穫は8月ですが、必要であれば11月まで続くことがあります。この地域の地形のため、すべての収穫は手鎌を使って手作業で行われます。農家は収穫したその日のうちに、地元の蒸留器を使ってSpanish Sageを蒸留します。植物素材は約3〜4時間水蒸気蒸留され、Spanish Sageエッセンシャルオイルが生産されます。