Mandarine rouge

Rencontrez Enzo
Né en Sicile, Enzo a immigré au Brésil à l'âge d'environ vingt ans. Il est issu d'une famille à la riche histoire de production d'huiles essentielles d'agrumes. Son arrière-grand-père a commencé à produire des huiles d'agrumes en Sicile vers 1873. Enzo, représentant la quatrième génération de sa famille à se spécialiser dans ce métier, a appris auprès de son père et de son grand-père durant son enfance.

Le sud du Brésil possède un climat idéal pour cultiver des agrumes de la plus haute qualité, et Enzo était impatient de lancer sa propre production d'huiles essentielles d'agrumes lorsqu'il a déménagé. Au début, de nombreux agriculteurs refusaient d'investir ou de planter des agrumes car ils ne croyaient pas qu'ils en tireraient un jour profit.

Aujourd'hui, cependant, de plus en plus d'agriculteurs rejoignent Enzo, et le marché se développe. En entrepreneur créatif, il cherche continuellement de nouvelles façons d'étendre sa production d'huile d'agrumes et ses partenariats avec les petits agriculteurs du sud du Brésil.

Enzo dit : « Nous avons une relation fantastique avec les petits agriculteurs de notre région. Ils nous soutiennent — ils nous soutiennent depuis 44 ans — et nous les soutenons. Donc, c'est une belle chose qui se poursuit et qui fonctionne vraiment. »

Huile essentielle de Mandarine rouge

L'une des nombreuses huiles d'agrumes qu'Enzo produit est la Mandarine rouge. L'huile essentielle de Mandarine rouge provient de la peau de la mandarine mûre, tandis que les huiles essentielles de Mandarine verte et de Mandarine jaune proviennent du fruit non mûr. Il peut falloir jusqu'à 6 mois pour que la mandarine mûrisse, et elle est récoltée entre juin et septembre.

L'huile essentielle de Mandarine rouge, à l'instar de nombreuses autres huiles d'agrumes, est un sous-produit de l'industrie du fruit frais. Les mandarines qui ne peuvent être vendues sur le marché du frais en raison de meurtrissures ou d'autres défauts esthétiques sont pressées pour en extraire le jus et l'huile essentielle. Le jus et l'huile sont séparés, offrant un double usage à ce fruit excédentaire.