Rode mandarijn

Maak kennis met Enzo
Geboren in Sicilië, emigreerde Enzo naar Brazilië toen hij ongeveer twintig jaar oud was. Hij komt uit een familie met een rijke geschiedenis in het produceren van etherische citrusoliën. Zijn overgrootvader begon rond 1873 voor het eerst met het produceren van citrusoliën in Sicilië. Enzo, de vierde generatie in zijn familie die zich in het ambacht specialiseert, leerde het van zijn vader en grootvader terwijl hij opgroeide.

Het zuiden van Brazilië heeft een ideaal klimaat voor het telen van de hoogste kwaliteit citrusvruchten en Enzo was er enthousiast over om zijn eigen productie van etherische citrusolie op te zetten toen hij verhuisde. In het begin waren veel boeren niet bereid te investeren of citrusbomen te planten omdat ze niet geloofden dat ze ooit winst zouden maken.

Nu sluiten echter steeds meer boeren zich bij Enzo aan, en de markt groeit. Als creatieve ondernemer is hij voortdurend op zoek naar nieuwe manieren om zijn citrusolieproductie en partnerschappen met de kleine boeren van Zuid-Brazilië uit te breiden.

Enzo zegt: “We hebben een fantastische relatie met de kleine boeren in onze regio. Zij steunen ons — ze steunen ons al 44 jaar — en wij steunen hen. Dus het is iets geweldigs dat doorgaat en het werkt echt.”

Rode mandarijn etherische olie

Een van de vele citrusoliën die Enzo produceert, is Rode mandarijn. Rode mandarijn etherische olie komt uit de schil van de rijpe mandarijnvrucht, terwijl Groene mandarijn en Gele mandarijn etherische oliën uit de onrijpe vrucht komen. Het kan tot 6 maanden duren voordat de mandarijnvrucht rijp is en deze wordt tussen juni en september geoogst.

Rode mandarijn etherische olie is, net als veel andere citrusoliën, een bijproduct van de versfruitindustrie. Mandarijnvruchten die vanwege kneuzingen of andere esthetische gebreken niet aan de versmarkt kunnen worden verkocht, worden geperst voor sap en etherische olie. Het sap en de olie worden gescheiden, wat dit overgebleven fruit een dubbel gebruik geeft.