Écorce de cannelle

Au cœur de l'océan Indien, deux îles extraordinaires — le Sri Lanka et Madagascar — offrent non seulement un climat idéal pour l'écorce de cannelle, mais aussi l'occasion de soutenir des communautés rurales résilientes ancrées dans la tradition.

Le Sri Lanka, la perle de l'océan Indien, est une terre de contrastes époustouflants. Des plages dorées où nichent les tortues de mer aux hautes terres brumeuses résonnant d'anciens chants bouddhistes, la beauté naturelle de l'île n'a d'égale que la richesse de sa culture et de son histoire millénaires. Les caneliers prospèrent dans son climat subtropical, particulièrement dans les régions rurales de l'île, où des générations d'agriculteurs ont cultivé la terre avec soin et révérence. Ces communautés, bien que modestes en moyens, sont riches en savoir et en dévouement — faisant du Sri Lanka non seulement une source d'écorce de cannelle de haute qualité, mais aussi un lieu où l'approvisionnement peut élever et autonomiser.

De l'autre côté de la mer, sur la côte orientale de Madagascar, les caneliers prospèrent dans un environnement tout aussi luxuriant et montagneux, réputé pour sa riche biodiversité et son sol fertile, dans un climat subtropical façonné par les pluies de mousson et les cyclones saisonniers. Introduite au XVIIe siècle par des marins, la cannelle est devenue un élément essentiel de l'identité agricole de la région. 

Ici, l'air est parfumé de clou de girofle, de poivre noir et de cannelle — des épices qui font vivre depuis longtemps les petits exploitants et façonnent le rythme culturel de l'île. Dans ce célèbre corridor d'épices, le partenaire d'approvisionnement de doTERRA travaille directement avec les producteurs — qui cultivent souvent leurs parcelles familiales — favorisant des prix équitables et une stabilité à long terme pour leur mode de vie. En supprimant les intermédiaires et en investissant dans le savoir local, ce partenariat honore l'expertise de ceux qui prennent soin de ces arbres depuis des générations.

Ensemble, le Sri Lanka et Madagascar représentent plus que des conditions de culture idéales — ils incarnent une philosophie d'approvisionnement ancrée dans le respect, la durabilité et la prospérité partagée. L'huile essentielle d'écorce de cannelle de doTERRA provient de notre partenaire d'approvisionnement à Madagascar, et l'huile essentielle de cannelle de nos mélanges OnGuard® et MetaPWR® est issue du Sri Lanka. Grâce à ces partenariats, chaque goutte d'huile d'écorce de cannelle dans les produits doTERRA porte non seulement la pureté et la puissance, mais aussi une histoire de lieu, de personnes et de raison d'être.

Comment cela fonctionne-t-il ?

Les caneliers peuvent être récoltés pour produire de multiples produits prisés sur les marchés des épices et des huiles essentielles. Bien que l'industrie des épices se soit traditionnellement concentrée sur l'écorce, l'industrie des huiles essentielles valorise les deux composants. Au Sri Lanka, doTERRA s'approvisionne en huile d'écorce de cannelle auprès de milliers de petits exploitants qui récoltent séparément les feuilles et l'écorce.

Alors que l'industrie des épices valorise traditionnellement l'écorce épaisse vieillie de plus de trois ans, l'industrie des huiles essentielles bénéficie de l'écorce plus fine, qui arrive à maturité en seulement six mois — ce qui en fait une source de revenus plus accessible et plus fréquente pour les petits exploitants. L'huile d'écorce de cannelle produite ici provient de copeaux et de fragments d'écorce — des sous-produits du roulage de la cannelle.

Pour maintenir la productivité, les caneliers du Sri Lanka sont récoltés par recépage au printemps, une méthode qui favorise la repousse et augmente les rendements. Le recépage consiste à couper l'arbre à environ trente centimètres de sa base. Cela encourage la croissance de nouvelles pousses. Cette méthode est durable et conduit à une forte croissance végétative. Chaque recépage donne lieu à trois nouvelles pousses ou plus, qui deviennent des arbres prêts à être récoltés en trois à cinq ans, assurant un cycle continu de croissance et de rendement — à la fois d'écorce et de feuilles de cannelle.

Une fois le canelier recépé, les feuilles sont retirées et distillées séparément pour produire de l'huile de feuille de cannelle, tandis que l'écorce est séchée au soleil pendant 2 à 3 jours, puis trempée jusqu'à 48 heures pour augmenter le rendement en huile. Enfin, elle subit une distillation à la vapeur pendant 8 à 10 heures pour extraire la riche huile essentielle épicée. Juste à l'extérieur de Colombo, au Sri Lanka, l'huile essentielle d'écorce de cannelle de doTERRA est produite dans une installation qui illustre à la fois l'excellence technique et le dévouement à une production responsable.

Cette usine, construite exclusivement pour doTERRA, est dirigée par un partenaire d'approvisionnement ayant une formation en génie mécanique, qui cherche non seulement à honorer l'héritage de distillation d'huiles essentielles de son grand-père, mais aide également les agriculteurs et les communautés en promouvant la pureté des huiles essentielles dans leur propre pays et leur propre industrie.

Après s'être formé auprès d'un maître distillateur de la région, il a établi un site de distillation de pointe répondant à des normes rigoureuses de sécurité et d'environnement. Ceux-ci incluent l'écorce interne, les petits et grands copeaux, et les roulages, qui doivent tous répondre aux strictes spécifications de qualité de doTERRA. Les petits et grands copeaux d'écorce sont préparés par les habitants qui ramassent les branches tombées des élagages sur les plantations et les rapportent chez eux pour les préparer en battant les branches avec un outil en bois — semblable à un marteau — afin d'en détacher l'écorce en petits fragments.

Les roulages sont de fines bandes enroulées d'écorce de cannelle qui sont produites lors de la fabrication des bâtons de cannelle (également appelés quills). La fabrication de ces roulages fait appel à des « peleurs » hautement qualifiés qui tranchent des couches du tronc du canelier, détachant des couches fines comme du papier qui restent naturellement sous forme de boucles serrées, comme si elles se souvenaient de leur position d'origine épousant le tronc fin de l'arbre. 

Ces couches de tronc de cannelle enroulées et fines comme du papier sont ensuite soigneusement empilées les unes dans les autres pour créer les bâtons de cannelle que l'on voit sur le marché. S'approvisionner en suffisamment de matière première de haute qualité pour répondre à la demande peut être un défi, surtout lorsqu'on vise à la fois la pureté et le volume. Cependant, l'engagement de l'équipe envers l'excellence garantit que chaque lot reflète les normes les plus élevées de production d'huile essentielle.

Au Sri Lanka, la cannelle est native et profondément ancrée dans la culture du peuple et de la terre. La matière première brute est collectée par l'intermédiaire d'un réseau de collecteurs régionaux, chacun travaillant avec jusqu'à 50 décortiqueurs individuels — dont beaucoup sont des femmes. Ce modèle soutient non seulement les moyens de subsistance locaux, mais autonomise également les femmes des communautés rurales en leur offrant une source de revenus fiable.

Sur la côte sud-est de Madagascar, les caneliers poussent sur de petites fermes familiales — beaucoup transmises de génération en génération. Chaque agriculteur gère généralement environ 0,1 à 1 hectare de terre, mêlant souvent la cannelle à d'autres cultures comme le clou de girofle. Ces bosquets sont bien plus que de simples terres agricoles — ils constituent un héritage.

La distillation n'est pas une tâche simple à Madagascar ; le terrain est accidenté — accessible uniquement à pied, à moto ou en bateau. Dans certaines régions, l'écorce de cannelle est transportée par canaux pour atteindre des distilleries nichées au plus profond de la campagne. Ces distilleries sont souvent familiales, comme l'une d'elles près de la côte où une petite famille exploite également une pépinière pour propager des semis de cannelle et de clou de girofle. À la suite d'un cyclone dévastateur ayant touché plus de 5 000 agriculteurs, le partenaire d'approvisionnement de doTERRA est intervenu pour soutenir les efforts de relèvement — en fournissant des semis et en aidant les agriculteurs à reconstruire leurs moyens de subsistance.

Soutenir la gérance environnementale
Dans la partie sud du Sri Lanka, plusieurs pratiques d'approvisionnement durable sont suivies. Chaque partie de l'arbre est utilisée — des feuilles à l'écorce en passant par les branches — pour la production d'épices et d'huile. Les caneliers se recépent naturellement après la récolte, ne nécessitant aucune gestion active. La récolte consiste à laisser la racine intacte, et le décorticage de l'écorce se fait à différentes échelles, des petites fermes aux exploitations plus importantes.

La durabilité est intégrée à chaque étape du processus. L'usine utilise du bois d'hévéa issu d'un approvisionnement durable comme source d'énergie principale. Aucune irrigation n'est nécessaire, l'eau est recyclée tout au long du processus de distillation, et la biomasse résiduelle — le matériau qui reste après la distillation — est réutilisée par les industries locales, notamment la fabrication d'encens. Ces pratiques réduisent les déchets et minimisent l'empreinte environnementale de la production.

Pour fonctionner légalement et de manière responsable, toutes les distilleries du Sri Lanka doivent détenir un certificat de Loi sur la protection de l'environnement (ELP), délivré par le gouvernement. Cette certification exige des audits annuels et le respect d'un ensemble complet de normes environnementales et opérationnelles. Au Sri Lanka, pour entretenir les plantations, les arbres sont recépés au printemps afin de favoriser la repousse, et de nouveaux semis sont régulièrement plantés.

Chaque goutte d'huile essentielle d'écorce de cannelle doTERRA porte l'histoire de la résilience, de la tradition et du soin. Qu'il s'agisse des mains d'un agriculteur à Madagascar décortiquant l'écorce sous le soleil ou d'un distillateur sri-lankais extrayant l'huile dans une unité de distillation alimentée à la biomasse, cette huile est un témoignage de la puissance d'un approvisionnement responsable et d'une agriculture durable.

Bâtir une culture de travail positive
Le partenaire d'approvisionnement de doTERRA pour les huiles d'écorce et de feuille de cannelle au Sri Lanka est apprécié pour son dévouement à produire des huiles essentielles pures et naturelles qui reflètent l'intégrité de leurs origines. Le partenaire soutient des initiatives communautaires telles que des bourses d'études et des restaurations de temples. Des semis d'acajou et de teck sont également distribués pour aider les agriculteurs à diversifier leurs sources de revenus.

Renforcer les capacités des fournisseurs et soutenir des pratiques sûres

En juin 2024, notre partenaire a proposé un projet de Challenge Fund qui a offert aux producteurs une éducation pratique grâce à un calendrier soigneusement conçu, offrant des conseils sur les mesures de santé et de sécurité ainsi que sur les meilleures pratiques saisonnières de culture de la cannelle — un guide pratique et visuel qui continue d'éduquer et d'inspirer. En plus de cette subvention, doTERRA contribue en versant des avances au fournisseur, dans le but de soutenir le paiement rapide des décortiqueurs et collecteurs d'écorce de cannelle. Ce type d'initiatives reflète bien plus que la formation et la politique — elles représentent un engagement partagé de notre partenaire, des membres de la chaîne d'approvisionnement et de doTERRA en faveur de l'excellence, de la dignité et de l'impact à long terme pour les communautés au cœur de l'histoire d'approvisionnement de doTERRA.

Soutien éducatif pour les communautés agricoles sri-lankaises
Grâce à la doTERRA Healing Hands Foundation, une centaine d'enfants de la communauté agricole de la cannelle au Sri Lanka ont reçu des sacs à dos, des chaussures et des fournitures scolaires. Dans une communauté rurale productrice de cannelle, le simple geste de poser un sac à dos sur les épaules d'un enfant peut offrir un sentiment renouvelé de dignité et d'appartenance. De nombreuses familles ne peuvent pas se permettre les articles scolaires de base, ce qui entraîne une faible fréquentation scolaire. Avec ces outils essentiels en main, des salles de classe autrefois marquées par des sièges vides ont commencé à se remplir. Tout au long de l'engagement résolu de l'école à améliorer l'expérience éducative — y compris la recherche d'un partenariat avec notre partenaire d'approvisionnement et doTERRA pour financer sacs à dos, chaussures et fournitures, et d'autres facteurs — le directeur a rapporté que l'école a constaté une augmentation de 30 % de la fréquentation.

Les enfants sri-lankais sont venus à l'école en uniforme pour de meilleures conditions d'apprentissage — mais la véritable transformation tenait moins aux chiffres qu'à la présence — d'esprits engagés, d'avenirs renforcés. Parmi eux se trouvait un garçon dont le père décortique soigneusement l'écorce de cannelle à la main. Le matin où les fournitures scolaires ont été distribuées, le labeur du père a trouvé son sens non pas dans le profit, mais dans la possibilité — gravée dans l'écriture soignée des devoirs de son fils.

En supprimant les obstacles à l'éducation et en investissant dans le bien-être des familles agricoles, doTERRA et la Healing Hands Foundation espèrent cultiver non seulement la cannelle, mais aussi la confiance, l'opportunité et l'espoir au sein de la prochaine génération.