카다멈
왜 과테말라일까요?
과테말라는 그럴 만한 이유로 세계 최고의 카다멈 생산국 중 하나입니다. 고산 지대의 숲, 비옥한 화산토, 일관된 강우량은 카다멈이 번성하기에 완벽한 환경을 조성합니다. doTERRA가 카다멈 에센셜 오일을 수급하는 지역에서 농부들은 수십 년간 이 작물을 재배하며 토지와 기후에 대한 깊은 이해를 키워 왔습니다.
이곳에서 카다멈은 단순한 작물 이상입니다—삶의 방식입니다. 과테말라 카다멈의 상당량이 식용으로 수출되지만, doTERRA의 현지 재배자들과의 파트너십은 에센셜 오일 생산을 통해 추가적이고 지속 가능한 소득원을 제공합니다. 님라하콕(Nimlajacoc)은 알타 베라파스에 위치하며, 그 이름은 케치(Q’eqchi’)어로 “거북이의 큰 강”을 의미합니다. 이 지역사회는 토착 마야인으로 농업이 주요 생계 수단입니다. doTERRA의 소싱 파트너는 2020년부터 이곳의 유기농 생산자들과 협력해 왔습니다. 이 협력은 과테말라 카다멈을 그토록 특별하게 만드는 전통 지식을 기리는 동시에 가족과 지역사회를 지원합니다.
왜 온두라스일까요?
온두라스의 일부 지역은 기후가 과테말라의 카다멈 재배 고산지대와 유사합니다—습하고 그늘지며 생물다양성이 풍부합니다. 이곳에서 카다멈은 더 새로운 작물이지만 큰 가능성을 지니고 있습니다. 한때 바나나와 사탕수수에만 의존하던 농부들이 이제 카다멈으로 생계를 다양화하며 농촌 지역사회에 새로운 경제적 기회를 가져오고 있습니다.
온두라스에서 doTERRA의 소싱은 전문성과 인프라를 구축해 나가는 이 선구적인 재배자들을 지원합니다. 지도와 교육을 통해 그들은 더 확립된 지역과 동일한 엄격한 기준을 충족하는 고품질 카다멈을 생산하는 동시에 토지의 장기적 지속 가능성에도 기여하고 있습니다.
재배와 수확
카다멈은 생강과에 속하며 그늘진 열대 환경에서 잘 자랍니다. 식물은 열매를 맺기 시작하는 데 2~3년이 걸리며 최대 7년까지 계속될 수 있습니다. 각 씨앗 꼬투리에는 섬세한 녹색 껍질로 보호된 10~20개의 작은 검은 씨앗이 들어 있습니다. 수확은 종종 가파른 숲 비탈에서 손으로 이루어지며—기술, 인내, 그리고 식물의 성장 주기에 대한 깊은 이해가 필요합니다.
doTERRA를 위해 카다멈을 재배하는 농부들은 자신의 환경에 정통한 전문가들입니다. 그들은 비의 리듬, 토양의 풍요로움, 그리고 꼬투리가 딸 준비가 되는 정확한 순간을 알고 있습니다. 품질에 대한 그들의 헌신은 오직 최고의 카다멈만이 에센셜 오일 생산을 위해 선택되도록 보장합니다.
저희 소싱 파트너는 카다멈 재배에 재생 농업 관행을 도입했으며, 여기에는 생물다양성을 제공하고 토양 수분 보유를 높이며 가파른 비탈의 침식을 줄이는 그늘 재배 카다멈도 포함됩니다. 약 180헥타르의 토지가 토양을 회복시키고 침식을 줄이는 퇴비화와 천연 비료를 포함한 유기농 관행으로 재배됩니다.
증류
수확 후 꼬투리는 보통 약 36시간 동안 세심하게 건조되어 신선한 형태의 5분의 1로 무게가 줄어듭니다. 그런 다음 씨앗을 수증기 증류하는데, 이 과정은 몇 시간이 걸리며 오일의 섬세한 방향 화합물을 보존하기 위해 세심한 온도 조절이 필요합니다.
그 결과는 한 방울 한 방울에 카다멈의 따뜻하고 매콤달콤한 향을 담은 순수하고 강력한 에센셜 오일입니다. 이는 농부들의 헌신, 토지의 풍요로움, 그리고 책임감 있는 소싱에 대한 doTERRA의 약속을 통해 여러분께 전해지는 자연의 힘을 보여주는 증거입니다.
과테말라에서 공급업체 역량 구축
doTERRA Co-Impact Sourcing은 과테말라 카다멈 농부들을 위한 교육을 지원하며, 이는 농부들에게 씨앗 선택, 식재, 수확, 식물 관리를 포함한 카다멈 재배의 모범 사례를 가르칩니다. 농부들에게는 격주 교육 세션과 실습 경험이 제공되어 이러한 기술의 긍정적 효과를 자신의 밭에서 직접 확인할 수 있습니다. 이러한 교육의 결과로 농부들은 더 높은 품질과 더 많은 양의 카다멈을 얻게 되며, 따라서 제품에 대해 더 높은 가격도 받게 됩니다.
과테말라 – 숲, 지역사회, 미래의 재생
생물다양성과 토착 지식에 뿌리내리다
알타 베라파스 님라하콕에서 케치 농부들이 재생 운동을 이끌고 있습니다. 2022년 이후 doTERRA의 소싱 파트너는 과테말라 님라하콕과 카르차의 카다멈 생산 지역 37km²를 아우르는 포괄적인 생물다양성 행동 계획(BAP)을 시작했습니다. 2022년부터 2025년 초까지 여섯 개 지역사회에 걸쳐 22,900그루 이상의 나무가 심어졌으며, 2028년까지 60,000~70,000그루를 목표로 하고 있습니다. 이 계획은 토종, 과실, 상업적으로 가치 있는 종을 통합하여 훼손된 생태계를 회복하고 수원을 보호하며 농부 소득을 다양화합니다. 지역사회 주도의 생물다양성 모니터링, 토양 보존 교육, 나무 인센티브 프로그램은 생태 복원이 생산자 참여와 장기적 지속 가능성에 깊이 뿌리내리도록 더욱 보장합니다.
2025년 과테말라의 doTERRA 소싱 파트너는 님라하콕과 탄치 치모의 카다멈 생산 지역에서 높은 보존 가치(HCV) 평가를 실시하여 이 지역의 뛰어난 생태적, 문화적 중요성을 확인했습니다. 이 연구는 짖는원숭이와 재규어 같은 멸종 위기 종을 포함한 중요한 보존 가치를 확인했으며, 라구나 라추아 국립공원과 비시스 카바 생물권보전지역 사이의 생물다양성 회랑으로서 이 지역의 역할을 강조했습니다. 지역사회 참여를 통해 특히 케치 마야 가족들 사이에서 물, 식량, 의약품, 문화적 정체성을 위해 숲에 크게 의존하고 있음이 드러났습니다. 이 평가는 또한 특히 님라하콕의 25개 장작 연료 건조기에서 비롯되는 장작 의존도를 가스 동력 건조기 같은 더 깨끗한 기술을 확대하여 줄여야 할 시급한 필요성을 강조했습니다.
이러한 발견은 모든 doTERRA 카다멈 에센셜 오일 한 병이 더 큰 이야기의 일부임을 일깨워 줍니다—멸종 위기 종을 보호하고 취약한 생태계를 복원하며 사람과 토지의 깊은 연결을 기리고자 하는 이야기입니다. 과테말라에서 보존과 지속 가능한 관행을 지원함으로써, 저희는 앞으로 여러 세대를 위해 생물다양성과 문화유산을 보존하는 데 기여하고 있습니다.
더 깨끗한 건조, 더 건강한 지역사회
장작 화력에서 가스 동력 카다멈 건조기로의 전환이 시작되었습니다. 탄치 치모에서는 첫 번째 가스 건조기가 이미 환경 및 작업 환경 건강을 개선하고 있습니다. 기술적, 재정적 지원으로 더 많은 지역사회가 이 전환에 동참하고 있습니다.
웰빙에 대한 총체적 접근
나무 22,000그루 식재
180헥타르 유기농 재배
높은 보존 가치 평가 및 생물다양성 회랑
퇴비화와 천연 비료로 토양 회복 및 침식 감소
생활임금 교육으로 비공식 노동자의 존엄성 증진
지역사회 우선순위에 기반한 WASH 인프라(화장실, 샤워실, 욕실) 구축
- 여성이 교육, 리더십, 의사결정에 적극적으로 포함됨
이 UEBT 인증 공급망은 소싱이 원료 단계에서부터 존엄성, 형평성, 환경 정의를 중심에 둘 수 있는 방법을 보여주는 살아있는 사례입니다.
빈곤 신호등 프로젝트로 공급업체 역량 구축
빈곤 신호등(Poverty Stoplight)은 가족과 지역사회가 구체적인 필요를 파악하고 해결하여 스스로 빈곤에서 벗어나도록 돕기 위해 설계된 사회 혁신 도구입니다. 원래 푼다시온 파라과야(Fundación Paraguaya)가 개발했으며, 중앙아메리카와 그 너머의 여러 지역에서 시행되었습니다. 서부 온두라스에서 doTERRA의 소싱 파트너는 여섯 개 농촌 지역사회의 카다멈 생산 가족 26가구를 지원하기 위해 빈곤 신호등 방법론을 도입했습니다. 이 혁신적 도구는 가족들이 주택, 소득, 교육 등 여러 차원에서 생활 여건을 간단한 빨강-노랑-초록 시스템으로 평가하도록 도왔습니다. 그런 다음 가족들은 삶의 질을 개선하기 위한 개인 목표를 선택했고, doTERRA의 소싱 파트너는 그 데이터를 활용해 가스 동력 카다멈 건조기와 지속 가능한 농업 관행 교육을 포함한 맞춤형 투자를 설계했습니다.
이 프로젝트는 2022년 시범 사업으로 시작해 2023년에 확대되며 두 단계로 전개되었습니다. 2025년까지 13가구가 두 번째 신호등 평가를 완료하여 상당한 진전을 보였으며—특히 농업 생산 개발 부문에서 초록 지표가 36% 이상 상승했습니다. 두 번째 단계는 그 범위를 26가구—약 100명—로 확대했고 주요 투자인 가스 동력 카다멈 건조기를 도입했습니다. 이 건조기와 지속 가능한 농업 관행 교육은 2023~2024 수확기에 심각한 영향을 미친 기후 관련 문제에 대한 시의적절한 대응이었습니다. 이러한 개선은 이 최근의 어려움을 고려할 때 특히 의미가 컸습니다. 이 프로젝트는 또한 도로 정비를 지원하고, 지역 생산자 협회를 공식화했으며, 소득 다양화를 모색하기 위해 새로운 작물을 도입했습니다.
2024년 8월, doTERRA의 소싱 파트너는 LeLabo 및 ConstruCasa와 협력하여 과테말라 알타 베라파스 님라하콕의 카다멈 생산 가족 12가구를 위한 퇴비화 화장실 건설을 완료했습니다. 이 이니셔티브는 존엄한 위생을 중요한 필요로 확인한 2022년 다차원 빈곤 평가의 일환이었습니다. 이 프로젝트는 물류와 접대에 대한 가족 기여를 포함한 강력한 지역사회 참여로 실행되었습니다. 생산자들은 건설의 품질, 속도, 청결도에 깊은 만족을 표했으며, 이 지역의 환경 조건에 맞는 퇴비화 솔루션의 적합성을 높이 평가했습니다. 준공 행사는 신뢰를 키우고 지역사회를 축하했으며 수확 과정에서 여성과 가족의 필수적인 역할을 부각시켰습니다—이는 수급 지역사회와의 장기적이고 존중에 기반하며 역량을 강화하는 관계에 대한 doTERRA의 약속을 보여줍니다.
참여한 가족들은 다양하고 회복력 있는 지역사회를 대표합니다. 평균적으로 각 가구는 거의 네 명의 구성원으로 이루어지며, 종종 여러 세대에 걸쳐 있습니다. 대부분의 참여자는 약 48세의 남성이며, 81%가 농업을 주요 소득원으로 합니다. 나머지 가족들은 교직, 건설, 또는 사업에 종사합니다. 이 이니셔티브를 통해 doTERRA의 소싱 파트너는 온두라스 카다멈 생산 지역의 장기적 회복력과 자립의 토대를 구축하는 데 기여했습니다. 처음에 이 지역사회는 35%의 빈곤 심도를 보고했습니다.
단 2년 만에 지역사회는 자체 평가한 빈곤 지표의 21%를 해소했습니다. 한 농부인 마르가리토는 이 과정이 어떻게 자신이 재정을 더 잘 관리하고 가족을 위해 실내 배관이 있는 집을 지을 만큼 저축할 수 있도록 힘을 실어 주었는지 들려주었습니다. 그는 말했습니다. “이것은 제게 인생을 전진하는 법을 가르쳐 주었습니다!….더 많은 삶을 살 수 있는 축복을 받는다면, 이뤄야 할 일이 더 많아질 것입니다.”