펜넬

왜 몰도바일까요?

몰도바는 향기로운 식물을 재배하기에 이상적인 자연·기후 조건과 더불어 유난히 비옥한 토양을 갖추고 있습니다. 에센셜 오일 증류의 오랜 전통을 지니고 있어 고품질 원재료의 재배와 천연 에센셜 오일의 지속 가능한 수급을 가능하게 합니다. 

펜넬은 지중해가 원산지이지만, 유럽 전역의 허브·채소 정원에서 흔히 재배되며 그곳에서 잘 자랍니다. 저희 펜넬 에센셜 오일은 몰도바에서 수급됩니다.

러우트(Răut)강의 완만한 강기슭을 따라, 야생 스위트 펜넬(Foeniculum vulgare var. dulce)은 오랫동안 몰도바 전통에서 특별한 자리를 차지해 왔습니다. 여러 세대에 걸쳐, 그 밝은 초록 줄기와 깃털 같은 잎이 여름 바람에 흔들리는 베사라비아 시골의 초원과 정원에서 자라 왔습니다. 그곳에 살던 사람들에게 펜넬은 단순히 향기로운 허브 이상이었습니다. 그것은 신뢰받는 치료제이자, 거래 상품이며, 자연과 이 지역의 깊은 유대를 반영하는 것이었습니다.

19세기 초 몰도바 민족식물학 조사에 따르면, 흔히 허브 지식으로 알려진 여성들인 마을 치료사들은 강기슭에서 펜넬 씨앗을 모아 가볍고 달콤한 오일을 증류했습니다. 이 오일은 위장을 진정시키고, 기침을 가라앉히며, 밭에서의 긴 하루 끝에 몸을 진정시키는 데 사용되었습니다. 구전 역사는 이 향기로운 에센스가 한때 "베사라비안 아니스(Bessarabian Anise)"라고 표기된 작은 유리병에 담겨 떠돌이 상인들에 의해 판매되었으며, 그 맑음과 부드러운 감초 향으로 귀하게 여겨졌다고 기록합니다.

이 강 유역에서, 펜넬은 보살핌과 연속성을 상징했습니다. 코리앤더, 딜, 캐러웨이와 나란히 심어져, 이 지역의 공통된 허브 유산의 일부를 이루었습니다. 주방 치료제, 명절 음식, 또는 해 질 녘에 우려낸 소박한 차에 쓰이든, 펜넬은 가족을 땅과, 그리고 말과 실천을 통해 전해 내려온 여러 세대의 지혜와 이어주었습니다.

오늘날, 몰도바의 Co-Impact Sourcing® 협력을 통해 그 이야기는 계속됩니다. 한때 마을 치료사들을 뒷받침했던 바로 그 비옥한 토양과 전통적 지식이 이제는 순수한 에센셜 오일을 위해 펜넬을 재배하는 농부들을 지탱합니다. 매 수확은 역사와 희망을 모두 기리며, "베사라비안 아니스"의 부드러운 유산을 전 세계 가정으로 이어 나갑니다.

식물

스위트 펜넬은 미나리과(Apiaceae)에 속하는 Foeniculum vulgare var. dulce 식물에서 나옵니다. 다년생 식물로, 4~6피트 높이까지 자랍니다. 섬세하고 레이스 같은 질감의 깃털처럼 양치류를 닮은 초록 잎을 지닙니다. 여름에 우산 모양 꽃송이(산형꽃차례)로 배열된 작은 노란색 꽃을 피웁니다.

펜넬 씨앗은 작고 타원형이며 골이 져 있고 달콤한 아니스 같은 향이 납니다. 그 꽃은 꿀벌, 나비 및 기타 이로운 곤충 같은 수분 매개자를 끌어들여 현지 생태계와 수분 작용을 돕습니다. 펜넬은 가을이나 이른 봄에 심어 8월에 수확합니다.

펜넬 에센셜 오일은 스테인리스 스틸 이동식 증류기를 사용하여 으깬 펜넬 씨앗을 증기 증류하여 생산됩니다. 증류 전에, 씨앗은 펜넬 오일에 달콤한 감초 같은 향을 주는 높은 아네톨 함량을 보존하기 위해 정성껏 세척되고 건조됩니다. 증류 오일 수율은 일반적으로 1.5~2% 범위입니다. 즉, 평균 1.75%의 수율로 펜넬 에센셜 오일 15mL를 생산하려면 약 1.65파운드의 으깬 씨앗이 필요합니다.

영향

DigestZen의 핵심 원료 두 가지—펜넬과 코리앤더 씨앗—는 몰도바의 조용한 시골 마을에서 옵니다. 이곳의 많은 청년들은 기회가 제한적이라고 느껴 일자리를 찾아 수도로 고향을 떠나는 경우가 많습니다.

그러나 저희 수급 파트너는 다른 미래를 그렸습니다. 그들은 최첨단 증류소를 짓고, 현지 인재를 교육하고 역량을 키우며, 강력한 농업 네트워크를 구축함으로써 이 아름다운 공동체에 직접 투자했습니다. 이러한 노력은 희망, 안정적인 소득, 그리고 다음 세대에게 농업을 실현 가능하고 매력적인 선택지로 만드는 의미 있는 기회를 창출하고 있습니다.

doTERRA와의 관계는 저희 수급 파트너가 농부들과 확정 주문을 보장할 수 있게 하여, 그들의 산물에 대한 보장된 구매로 마음의 평화를 주고 자신 있게 미래 작물을 계획할 수 있게 했습니다. 저희 수급 파트너는 농부들에게 양질의 식재 재료를 제공하고, 더 나은 생산성을 돕기 위해 이 식물의 재배에 관한 경험과 전문성을 공유합니다.

이 변화는 수년간 해외에서 일한 끝에 이 협력을 통해 새로 만들어진 일자리 덕분에 고향으로 돌아온 빅토르라는 청년의 이야기를 통해 목격되었습니다. 현지 농부들을 지원하기 위한 농학 교육을 받은 후, 그는 이제 기회와 앞으로 나아갈 분명한 길을 봅니다.

증류소의 비전을 실현하기 위한 현지 팀 양성에 대해서는 할 말이 많습니다. 저희 공급자는 현재의 전무이사를 포함한 많은 인재를 모았습니다. 건설 분야의 배경을 지닌 그는 버려진 휴양 캠프가 있던 땅에 증류소를 짓는 과정에서 생긴 문제들을 해결하는 데 상당한 경험을 발휘했습니다. 그는 그 이후로 펜넬 같은 고품질 에센셜 오일을 생산하는 데 필요한 다양한 세부 사항을 빠르고 깊이 있게 익혔습니다. 

저희 공급자는 순수하고 천연인 에센셜 오일의 가치가 최고의 식물 원료를 수급한 결과일 뿐만 아니라, 이 귀한 제품의 유산을 이어갈 가장 신뢰할 수 있는 사람들을 찾아내는 것이기도 하다고 강조해 왔습니다.

Co-Impact Sourcing의 힘은 에센셜 오일의 공급을 보장하는 것뿐만 아니라, 사람에게 투자하고 가족들이 고향이라 부르는 곳에 머물며 번창할 수 있는 기회를 만드는 데 있습니다.

doTERRA Healing Hands® 스토리

겨울의 짧은 낮 시간 동안, 몰도바 니콜라예프카 마을의 아이들은 어두운 거리를 걸어 학교에서 집으로 돌아오곤 했습니다. 가로등이 없는 이 농부와 증류소 노동자들의 공동체에는 필요한 수리와 설치를 할 자원이 없었습니다. 2021년, doTERRA Healing Hands Europe은 가로등 설치를 위한 자금을 지원했으며, 이는 이미 지역 사회의 안전을 향상시켰습니다.

또한, doTERRA Healing Hands Europe은 지역 사회를 위한 새 축구장 자금을 지원했으며, 이 축구장은 2022년 여름에 처음 사용되었습니다.

2023년, doTERRA는 현지 여자 핸드볼 팀을 후원했습니다. 이 프로그램은 여학생들에게 조직화된 스포츠에 참여하고, 우정을 쌓으며, 자신감과 팀워크 기술을 키울 기회를 제공합니다. 축구가 대부분의 관심과 자원을 받는 지역에서, 핸드볼은 여학생들이 번창할 수 있는 의미 있는 공간이 되었습니다. doTERRA의 지원을 통해, 이 팀은 함께 훈련하고, 경쟁하며, 성장할 수 있었습니다. 2024년 3월 몰도바 공화국 주니어 핸드볼 챔피언십에서의 감동적인 성과로 정점을 찍으며, 이 팀은 자랑스럽게 동메달을 획득했습니다.

doTERRA Healing Hands는 또한 황폐했던 아동 보호 시설의 일부를 완전히 개·보수하는 데 전액 자금을 지원했습니다. 다양한 활동을 위한 넓은 홀이 마련되었고, 추가 침실과 욕실도 생겼습니다. 이 개·보수 덕분에, 특히 야외 활동을 하기에 너무 혹독한 겨울철에 아이들이 활발하게 놀 수 있는 넓은 놀이방을 지을 수 있었습니다. 이 기부는 아이들이 머무는 침대가 있는 추가 객실 건설을 지원했으며, 여기에는 새로 입소한 아이들이 보살핌을 받고 시설에 적응하는 데 도움을 받으며 지내는 격리실도 포함됩니다.