เฟนเนล

ทำไมต้องมอลโดวา?

มอลโดวามีสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศที่เหมาะอย่างยิ่งต่อการปลูกพืชหอม อีกทั้งยังมีดินที่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ ที่นี่มีประเพณีการกลั่นน้ำมันหอมระเหยมาอย่างยาวนาน ซึ่งเอื้อให้สามารถเพาะปลูกวัตถุดิบคุณภาพสูงและจัดหาน้ำมันหอมระเหยจากธรรมชาติได้อย่างยั่งยืน 

เฟนเนลมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน แต่นิยมปลูกกันทั่วไปในสวนสมุนไพรและสวนผักทั่วยุโรป ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เฟนเนลเจริญเติบโตได้ดี น้ำมันหอมระเหยเฟนเนลของเราจัดหามาจากมอลโดวา

ริมฝั่งอันสงบเงียบของแม่น้ำเรอุต เฟนเนลหวานป่า (Foeniculum vulgare var. dulce) ได้ครองตำแหน่งพิเศษในประเพณีของชาวมอลโดวามาช้านาน หลายชั่วอายุคนที่มันเติบโตในทุ่งหญ้าและสวนของชนบทเบสซาราเบีย ลำต้นสีเขียวสดและใบบางคล้ายขนนกพลิ้วไหวตามสายลมในฤดูร้อน สำหรับผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่น เฟนเนลเป็นมากกว่าสมุนไพรหอมกรุ่น มันเป็นยารักษาที่ไว้วางใจได้ เป็นสินค้าค้าขาย และเป็นภาพสะท้อนถึงสายสัมพันธ์อันลึกซึ้งของภูมิภาคนี้กับธรรมชาติ

ตามบันทึกการสำรวจพฤกษศาสตร์พื้นบ้านของชาวมอลโดวาในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้า หมอพื้นบ้านประจำหมู่บ้าน—ซึ่งมักเป็นสตรีที่ขึ้นชื่อด้านความรู้เรื่องสมุนไพร—เก็บเมล็ดเฟนเนลจากริมฝั่งแม่น้ำมากลั่นเป็นน้ำมันที่บางเบาและหอมหวาน น้ำมันนี้ถูกใช้เพื่อบรรเทาอาการในกระเพาะอาหาร ระงับอาการไอ และผ่อนคลายร่างกายหลังจากวันอันยาวนานในไร่นา ประวัติศาสตร์บอกเล่าต่อกันมาบันทึกว่าน้ำมันหอมกรุ่นนี้เคยถูกพ่อค้าเร่ขายในขวดแก้วเล็ก ๆ ที่ติดป้ายว่า “Bessarabian Anise” อันเป็นที่ยกย่องในความใสและกลิ่นอายชะเอมเทศอ่อน ๆ

ในหุบเขาริมแม่น้ำเหล่านี้ เฟนเนลเป็นสัญลักษณ์ของการดูแลเอาใจใส่และความต่อเนื่อง มันถูกปลูกเคียงข้างผักชี ผักชีลาว และเทียนตากบ ก่อเกิดเป็นส่วนหนึ่งของมรดกสมุนไพรที่ภูมิภาคนี้ร่วมกันสืบสาน ไม่ว่าจะใช้ในยาพื้นบ้านในครัวเรือน อาหารในงานเทศกาล หรือชาที่ชงง่าย ๆ ยามพลบค่ำ เฟนเนลได้เชื่อมโยงครอบครัวเข้ากับผืนแผ่นดินและกับภูมิปัญญาที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคนผ่านคำพูดและการปฏิบัติ

ในวันนี้ ผ่านความร่วมมือ Co-Impact Sourcing® ในมอลโดวา เรื่องราวนั้นยังคงดำเนินต่อไป ดินอุดมสมบูรณ์และภูมิปัญญาดั้งเดิมที่ครั้งหนึ่งเคยหล่อเลี้ยงหมอพื้นบ้านประจำหมู่บ้าน บัดนี้ได้หล่อเลี้ยงเกษตรกรที่เพาะปลูกเฟนเนลเพื่อน้ำมันหอมระเหยอันบริสุทธิ์ การเก็บเกี่ยวแต่ละครั้งเป็นการให้เกียรติทั้งประวัติศาสตร์และความหวัง สืบสานตำนานอันอ่อนโยนของ “Bessarabian Anise” ไปสู่บ้านเรือนทั่วโลก

พืชพรรณ

เฟนเนลหวานมาจากพืช Foeniculum vulgare var. dulce ในวงศ์ Apiaceae เป็นพืชยืนต้น เติบโตสูงสี่ถึงหกฟุต มีใบสีเขียวบางคล้ายขนนกและคล้ายเฟิร์น เนื้อสัมผัสบอบบางคล้ายลูกไม้ ออกดอกสีเหลืองเล็ก ๆ เรียงตัวเป็นช่อคล้ายร่ม (umbel) ที่บานในฤดูร้อน

เมล็ดเฟนเนลมีขนาดเล็ก รูปไข่ มีร่อง และมีกลิ่นหอมหวานคล้ายโป๊ยกั๊ก ดอกเหล่านั้นดึงดูดแมลงผสมเกสรอย่างผึ้ง ผีเสื้อ และแมลงที่มีประโยชน์อื่น ๆ ช่วยเกื้อหนุนระบบนิเวศท้องถิ่นและการบริการผสมเกสร เฟนเนลปลูกในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม

น้ำมันหอมระเหยเฟนเนลผลิตขึ้นด้วยการกลั่นด้วยไอน้ำจากเมล็ดเฟนเนลที่บดแล้ว โดยใช้หม้อกลั่นเคลื่อนที่ทำจากสเตนเลส ก่อนการกลั่น เมล็ดจะถูกทำความสะอาดและตากแห้งอย่างพิถีพิถันเพื่อรักษาปริมาณ anethole ที่สูงไว้ ซึ่งเป็นสารที่ให้กลิ่นหอมหวานคล้ายชะเอมเทศแก่น้ำมันเฟนเนล ปริมาณผลผลิตน้ำมันจากการกลั่นโดยทั่วไปอยู่ที่ 1.5–2% นั่นหมายความว่าการผลิตน้ำมันหอมระเหยเฟนเนล 15 มล. ที่อัตราผลผลิตเฉลี่ย 1.75% ต้องใช้เมล็ดบดประมาณ 1.65 ปอนด์

ผลกระทบ

สองในส่วนผสมสำคัญของ DigestZen—เมล็ดเฟนเนลและเมล็ดผักชี—มาจากชุมชนชนบทอันเงียบสงบแห่งหนึ่งในมอลโดวา ที่นี่ คนหนุ่มสาวจำนวนมากรู้สึกว่ามีโอกาสจำกัด และมักออกจากบ้านเพื่อไปหางานทำในเมืองหลวง

อย่างไรก็ตาม พันธมิตรด้านการจัดหาวัตถุดิบของเราได้วาดภาพอนาคตที่แตกต่างออกไป พวกเขาลงทุนโดยตรงในชุมชนอันงดงามแห่งนี้ด้วยการสร้างโรงกลั่นที่ทันสมัย ฝึกอบรมและยกระดับทักษะของบุคลากรในท้องถิ่น และสร้างเครือข่ายการเกษตรที่เข้มแข็ง ความพยายามเหล่านี้กำลังสร้างความหวัง รายได้ที่มั่นคง และโอกาสอันมีความหมาย ซึ่งทำให้เกษตรกรรมเป็นทางเลือกที่ทำได้จริงและน่าสนใจสำหรับคนรุ่นต่อไป

ความสัมพันธ์กับ doTERRA ทำให้พันธมิตรด้านการจัดหาวัตถุดิบของเราสามารถรับประกันคำสั่งซื้อที่แน่นอนกับเกษตรกร มอบความอุ่นใจด้วยการรับซื้อผลผลิตที่รับประกันได้ และเปิดทางให้พวกเขาวางแผนการเพาะปลูกในอนาคตได้อย่างมั่นใจ พันธมิตรด้านการจัดหาวัตถุดิบของเรามอบวัสดุการเพาะปลูกที่มีคุณภาพแก่เกษตรกร และแบ่งปันประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการเพาะปลูกพืชชนิดนี้เพื่อช่วยให้ผลผลิตดียิ่งขึ้น

การเปลี่ยนแปลงนี้ปรากฏให้เห็นผ่านเรื่องราวของชายหนุ่มชื่อวิคเตอร์ ผู้ซึ่ง—หลังจากทำงานในต่างแดนหลายปี—ได้กลับสู่บ้านเกิดเพราะบทบาทใหม่ที่เกิดขึ้นจากความร่วมมือนี้ หลังจากผ่านการฝึกอบรมด้านการเกษตรเพื่อสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น บัดนี้เขามองเห็นโอกาสและเส้นทางที่ชัดเจนรออยู่เบื้องหน้า

มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับการสร้างทีมงานในท้องถิ่นเพื่อทำให้วิสัยทัศน์ของโรงกลั่นเป็นจริง ผู้จัดจำหน่ายของเราได้รวบรวมผู้คนมากมาย รวมถึงกรรมการผู้จัดการคนปัจจุบัน ด้วยพื้นฐานด้านการก่อสร้าง เขานำประสบการณ์อันมีค่ามาช่วยแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นในการสร้างโรงกลั่นบนผืนดินที่เคยเป็นค่ายพักผ่อนที่ถูกทิ้งร้าง นับแต่นั้นเขาก็เรียนรู้อย่างรวดเร็วและลึกซึ้งถึงรายละเอียดต่าง ๆ ที่จำเป็นในการผลิตน้ำมันหอมระเหยคุณภาพสูงอย่างเฟนเนล 

ผู้จัดจำหน่ายของเราได้เน้นย้ำว่า คุณค่าของน้ำมันหอมระเหยที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติ ไม่ได้เป็นเพียงผลของการจัดหาวัตถุดิบพฤกษศาสตร์ที่ดีที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นการจัดหาบุคคลที่น่าเชื่อถือที่สุดเพื่อสืบสานตำนานของผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าเหล่านี้

พลังของ Co-Impact Sourcing ไม่ได้อยู่ที่การรับประกันการจัดหาน้ำมันหอมระเหยเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่การลงทุนในผู้คนและสร้างโอกาสให้ครอบครัวต่าง ๆ ได้อยู่อาศัยและเติบโตอย่างรุ่งเรืองในสถานที่ที่พวกเขาเรียกว่าบ้าน

เรื่องราวของ doTERRA Healing Hands®

ในช่วงเวลากลางวันอันสั้นของฤดูหนาว เด็ก ๆ ในหมู่บ้านนิโคลาเยฟกา ประเทศมอลโดวา ต้องเดินกลับบ้านจากโรงเรียนบนถนนที่มืดมิด เนื่องจากไม่มีไฟส่องสว่างริมถนน ชุมชนเกษตรกรและคนงานโรงกลั่นแห่งนี้ขาดแคลนทรัพยากรในการซ่อมแซมและติดตั้งที่จำเป็น ในปี 2021 doTERRA Healing Hands Europe ได้มอบเงินทุนเพื่อติดตั้งไฟส่องสว่างริมถนน ซึ่งช่วยเพิ่มความปลอดภัยให้ชุมชนได้แล้ว

นอกจากนี้ doTERRA Healing Hands Europe ยังมอบเงินทุนสำหรับสนามฟุตบอลแห่งใหม่ให้แก่ชุมชน ซึ่งได้ถูกใช้งานเป็นครั้งแรกในช่วงฤดูร้อนปี 2022

ในปี 2023 doTERRA ได้สนับสนุนทีมแฮนด์บอลหญิงในท้องถิ่น โครงการนี้เปิดโอกาสให้เด็กผู้หญิงได้เข้าร่วมกีฬาที่จัดขึ้นอย่างเป็นระบบ สร้างมิตรภาพ และพัฒนาความมั่นใจและทักษะการทำงานเป็นทีม ในภูมิภาคที่ฟุตบอลได้รับความสนใจและทรัพยากรมากที่สุด แฮนด์บอลได้กลายเป็นพื้นที่อันมีความหมายให้เด็กผู้หญิงได้เติบโต ด้วยการสนับสนุนจาก doTERRA ทีมจึงสามารถฝึกซ้อม แข่งขัน และเติบโตไปด้วยกัน จนนำไปสู่ความสำเร็จอันน่าภาคภูมิใจในการแข่งขันแฮนด์บอลรุ่นเยาวชนชิงแชมป์สาธารณรัฐมอลโดวาในเดือนมีนาคม 2024 ที่ทีมคว้าเหรียญทองแดงมาได้อย่างน่าภูมิใจ

doTERRA Healing Hands ยังให้เงินทุนเต็มจำนวนสำหรับการปรับปรุงส่วนที่ทรุดโทรมของบ้านพักเด็กให้เสร็จสมบูรณ์ มีการสร้างห้องโถงขนาดใหญ่สำหรับกิจกรรมต่าง ๆ พร้อมห้องนอนและห้องน้ำเพิ่มเติม จากการปรับปรุงครั้งนี้ พวกเขาสามารถสร้างห้องเล่นกว้างขวางที่เด็ก ๆ ได้เล่นกันอย่างกระตือรือร้น โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเกินกว่าจะออกไปข้างนอก เงินบริจาคนี้สนับสนุนการสร้างห้องเพิ่มเติมพร้อมเตียงที่เด็ก ๆ พักอาศัย รวมถึงห้องกักตัวที่เด็กแรกรับเข้ามาพักเพื่อรับการดูแลและช่วยเหลือในการปรับตัวเข้าสู่บ้านพัก