멜리사

왜 불가리아일까요?

불가리아는 향기로운 식물을 재배하기에 농업의 안식처이며, 그 지역 사람들은 풍부한 전문성을 갖추고 있습니다. 흑해 인근의 햇살 가득하고 건조한 기후는 물 빠짐이 좋은 모래질 토양과 어우러져 불가리아의 재배 조건을 이상적으로 만듭니다.

불가리아는 역사적으로 세계 최고 수준의 에센셜 오일 연구, 개발, 생산을 자랑했지만, 공산주의 이후 시대에 여러 이유로, 특히 밀, 해바라기, 옥수수에 대한 정부의 재정 지원으로 인해 산업이 흔들렸습니다. 많은 불가리아 농부들이 향기로운 식물을 이러한 작물로 대체했습니다.

이는 향료 농업 분야의 혁신 부족으로 이어졌고, 이로 인해 저희는 불가리아 도브리치에 Esseterre 시설을 설립하게 되었습니다. Esseterre는 도브리치 인근의 현지 농장들과 협력하지만, 일부 멜리사는 관개가 풍부한 불가리아 남부에서 재배되고 증류되기도 합니다.

Esseterre는 doTERRA가 소유하고 있지만, 진정으로 불가리아 기업으로서 불가리아인들에 의해 세워지고 운영됩니다. 전문 관리자, 증류 전문가, 

농부, 엔지니어가 흠잡을 데 없는 기술과 지역 사회에 긍정적인 영향을 미치겠다는 공동의 헌신을 결합합니다.

어떻게 이루어질까요?

멜리사(Melissa officinalis)는 꿀풀과(Lamiaceae)에 속하는 식물입니다. 높이는 70~150cm에 이릅니다. 잎은 연한 초록색이며 은은한 레몬 향이 납니다. 늦여름에 작은 흰색-보라색 꽃이 핍니다. 이 꽃은 꿀벌을 끌어들이기에, 멜리사(그리스어로 꿀벌을 뜻하는 단어에서 유래)라는 이름이 붙었습니다.

멜리사는 어떻게 재배될까요?

멜리사는 1년에 두 번, 6월 마지막 2주와 8월 마지막 주에 수확하는 다년생 식물입니다. 첫 번째와 두 번째 수확에서 나온 오일은 화학적 특성과 수율이 다릅니다. doTERRA의 멜리사는 두 수확물의 블렌드입니다.

멜리사는 열을 좋아하며 토양의 영양분을 많이 필요로 합니다. 비옥하고 부식질이 풍부하며 푸석푸석한 토양에서 가장 잘 자랍니다. 관개가 부족하거나 과도하면 식물에 악영향을 미칩니다. 빛은 에센셜 오일 함량에 긍정적인 영향을 줍니다. 이 식물은 운반에 민감하기 때문에 밭이 증류소와 가까워서 신속하고 신선하게 운반됩니다.

에센셜 오일을 만드는 데 식물의 어느 부분이 사용될까요?

에센셜 오일을 만드는 데는 식물의 초록색 부분이 사용됩니다. 에센셜 오일 함량과 품질이 가장 높은 개화 직전에, 토양 위 5~10cm 지점에서 잘라냅니다.

멜리사 오일은 어떻게 증류될까요?

오일은 증기 증류로 추출됩니다. 증류소에 도착한 후, 신선한 원재료는 최대한 빠르게 증류기에 넣어집니다. 증류 과정은 2시간 30분이 걸립니다. 멜리사 5mL 한 병을 생산하는 데 약 22파운드의 잎이 필요합니다.

Esseterre 팀은 증류 후 남은 바이오매스 일부를 연구 개발에 사용합니다.

 

 

일자리 창출과 유산 보존

Esseterre의 설립은 불가리아 도브리치 지역에 상당한 경제적 활성화를 가져왔습니다. 인구의 거의 4분의 1이 전 세계 빈곤선 또는 그 이하에서 살고 있는 나라에 수백만 달러의 투자와 많은 일자리를 가져왔습니다. 점점 더 많은 농부가 작물을 가지고 Esseterre를 찾고 있습니다. 이는 장비와 기술의 정교함과 품질, 그리고 공정하고 신속하게 대금을 지불하는 한결같이 신뢰할 수 있는 구매자라는 Esseterre의 명성 등 여러 요인에 기인합니다.

수년 동안 불가리아에 남아 있는 몇 안 되는 증류소는 대부분 중개인에 의해 관리되어 왔습니다. 그들이 농부들에게 얼마를, 언제 지불할지를 결정했습니다. 많은 농부가 부당하게 대금을 받았으며, 일부는 중개인이 오일을 팔 때까지 몇 달, 심지어 몇 년 동안 대금을 받지 못하기도 했습니다. 그러나 Esseterre에서는 농부의 작물과 에센셜 오일의 품질을 거의 즉시 검사할 수 있습니다.

현장의 최첨단 실험실에는 품질을 확인하기 위한 가스 크로마토그래피-질량 분석(GC/MS) 장비와 농부들이 작물이 증류되는 동안 지켜보며 기다릴 수 있는 공간이 갖춰져 있습니다. 이 기술을 현장에 갖춤으로써 농부가 기다리는 동안 그들의 식물이 최고 품질의 오일을 생산했는지 확인할 수 있을 뿐만 아니라, 농부들에게 공정하고 시기적절하게—보통 당일에—대금을 지불할 수 있습니다. 또한 최고 품질의 오일을 생산한 농부들에게는 보너스를 지급합니다.

Healing Hands

doTERRA Healing Hands Foundation은 The Social Teahouse, 장학금 프로젝트, 놀이터 프로젝트 등 불가리아의 다양한 프로젝트와 단체를 지원할 수 있었습니다.

Healing Hands Foundation은 불가리아의 고아원 시스템에서 나이가 차 퇴소하는 아이들에게 동등한 기회를 만들어주는 데 헌신하는 단체인 The Social Teahouse와 협력해 왔습니다. 이 아이들은 교육과 문해력, 개인적·정서적 발달, 그리고 또래와 동등하거나 비슷한 수준의 직업적 기회에 대한 접근이 부족합니다.

The Social Teahouse는 14세에서 18세 사이의 아이들이 고아원에서 보내는 시간과 그 이후의 삶을 이어주어 독립적인 생활 방식을 발전시키는 데 필요한 기술과 역량을 갖추도록 하는 데 중점을 둡니다. 이 찻집은 실제로 찻집입니다. 1층에서는 고아 청소년들이 주문을 받고 차를 준비하여 제공하는 바리스타로 일합니다. 2층은 멘토링 프로그램 구성원들이 회의나 단체 활동을 할 수 있는 넓은 회의실로 개조되었습니다.

The Social Teahouse에서 판매하는 차와 상품의 수익금은 모두 고아 청소년들이 노동 시장에 진입하도록 준비시키려는 단체의 노력을 지원하는 데 쓰입니다. 

Mothers' Care Club 단체와의 협력을 통해 불가리아 도브리치 지역의 고아와 빈곤 아동에게 장학금을 제공합니다. 또한 Healing Hands는 초등학교, 중·고등학교, 대학생을 위한 자금을 지원했습니다. 

Esseterre 증류소 개소 후, 도브리치 시장은 지역 사회 아이들로부터 안전하게 놀 수 있는 공간을 요청하는 편지를 받았습니다. 도브리치 시는 즉시 두 개의 어린이 놀이터(하나는 6세 이하, 다른 하나는 3세에서 12세 대상)에 대한 계획을 수립하고, Esseterre에서 몇 블록 떨어진 주거용 건물 사이의 공간을 준비하기 시작했습니다. Healing Hands는 아이들을 위한 이 두 놀이터의 건설과 비용을 재정적으로 지원했습니다.