Limão Siciliano Lemon (BrazilItaly)

Como funciona?

O óleo essencial encontra-se na casca dos frutos. O processamento do óleo essencial de Limão-Siciliano, semelhante ao processamento de muitos outros óleos cítricos, é um subproduto do setor de frutos frescos. Os limões frescos que não podem ser vendidos ao mercado, devido a machucaduras ou outras deficiências estéticas, são prensados para a obtenção de suco e óleo essencial, os quais são separados mais tarde. O suco e o óleo proporcionam uma utilização dupla dos frutos que sobram.

O óleo vem da “raspagem” da casca (de modo semelhante a um ralador de queijo que arranha a casca), com um equipamento especial. O equipamento de raspagem é submerso em água, apenas o suficiente para cobrir as lâminas e, ao arranhar a casca, o óleo é liberado na água. O fruto sai parecendo uma pequena bola felpuda, com a casca completamente removida. O óleo é depois separado da água em uma centrífuga, onde é processado pelo menos duas vezes. O fruto é então espremido para extração do suco, depois que a casca/óleo foram removidos.

Os agricultores geralmente fazem parte de uma cooperativa. O agricultor vende o fruto para a cooperativa (ou para uma empresa particular), que então separa os frutos com base na qualidade (tamanho, cor, formato) para o mercado de frutos frescos ou para a produção de suco. Nossos parceiros compram os frutos da cooperativa ou das empresas particulares para processar o óleo ou o suco.

Manter Parcerias de Longo Prazo

Temos orgulho de manter relacionamentos de longo prazo com os fornecedores, tanto da Itália como do Brasil, os quais, por sua vez, são capazes de prover renda uniforme para os agricultores de quem compram os frutos.