レモン
なぜイタリアなのか？
レモンは、シチリア島の肥沃な土壌と温暖な気候の中で育ちます。doTERRA レモン エッセンシャルオイルのためのレモンの大部分が調達されるそこでは、レモンはソフトボールほどの大きさに育ちます。島の温暖で日当たりのよい気候、穏やかな冬、そしてエトナ山とシラクサ周辺の多孔質の土壌が、レモンを育てるのに優れた条件を提供しています。この地域は、レモンの生産量と品質の面でイタリア最大です。フェミネッロ種は、気候と土地の条件のおかげで、ジュースとエッセンシャルオイルの両方の生産にとって最高品質です。
なぜブラジルなのか？
多くのイタリアからの移民がブラジル南部に移り住むようになると、彼らは故郷のイタリアと同じように、土壌と生育条件がいくつかの種類の柑橘類の木を育てるのに適していることに気づきました。何千人ものヨーロッパからの移民が、ブラジル南部に故郷と呼べる美しい場所を見つけました。これは、ブラジルにおける柑橘類生産の成長と拡大において重要な役割を果たしてきた、私たちのソーシングパートナーの家族の物語でもあります。
シチリア出身のエンツォは、20代前半だった1970年代にブラジルに移り住みました。エンツォがブラジルにもたらした重要なものの一つは、柑橘類の木を育て、それをエッセンシャルオイルのために加工することへの愛と専門知識でした。彼はこの技を、シチリアの家族の柑橘事業で父や祖父とともに働きながら学びました。エンツォは、柑橘系エッセンシャルオイルの生産における家族の伝統と専門知識を受け継ぐ4代目を代表しています。今でも、エンツォの最も大切な思い出のいくつかは、幼い少年だったころ、祖父とともに柑橘の木立や工場で過ごした日々にさかのぼります。エンツォは、ブラジルにおける柑橘系エッセンシャルオイル生産の重要な先駆者です。今、彼の息子が柑橘生産の伝統を受け継ぎ、その遺産が続く中で5代目となっています。
レモン産業はこれらの地域の伝統の一部であり、家族が何十年も、さらには何世紀にもわたって世代から世代へと果実を育て、適切な農業技術にとって不可欠となるノウハウと経験を受け継いでいます。
どのように作られるのか？収穫と栽培
果実は、その地域がある年に受ける降水量に応じて、年に4〜5回収穫できます。果実は農家がはさみを使って収穫します。
レモン農家は通常、協同組合に所属しています。農家は果実を協同組合または民間企業に販売し、それから果実は品質（大きさ、色、形）に基づいて選別され、生鮮果実市場で販売できるものか、ジュースおよびエッセンシャルオイルの生産者向けのものかが判断されます。私たちのエッセンシャルオイル供給パートナーは、協同組合または個々の農園から直接果実を購入します。
レモンの果実の最初の用途は生鮮市場ですが、生鮮市場で販売できない果実（傷やその他の見た目の欠点のため）は、その後、柑橘産業に販売され、そこでレモンを使ってジュースとエッセンシャルオイルが抽出されます。
エッセンシャルオイルの抽出
収穫され選別されると、果実は食品グレード基準の加工施設に届けられます。公正で適時の支払いのために移動式の計量器で重さを量られるトラックで到着したレモンは、その後品質を確認され、低温圧搾抽出によってエッセンシャルオイルが回収される前に洗浄されます。
このプロセスの最初のステップは、専用の機器を使って果皮を摘んだり削ったりして、果皮のオイル袋からオイルを出すことです。特別に設計された機器は、格子を覆う程度の水に浸され、果皮をひっかくにつれて、エッセンシャルオイルが水中に放出されます。果実は、皮がほぼ完全に取り除かれ、小さくふわふわとしたボールのような姿になって出てきます。その後、オイルは遠心分離機で水から分離され、少なくとも2回処理されます。果実はその後、皮とエッセンシャルオイルが取り除かれた後、別の機器を通してジュースが抽出されます。
過去数年間で、蒸留所の屋根に太陽光パネルを設置することによる再生可能エネルギーへの大規模な投資も行われ、生産プロセスの一環として水をリサイクルできるよう排水処理の仕組みも開発されました。残った果皮は、電力を生み出すためにバイオ堆肥工場にも販売されています。
Co-Impact Sourcing® ストーリー 長期的なパートナーシップの維持
レモン エッセンシャルオイルは、多くの家族に仕事と暮らしを提供する、より大きな連鎖の一部です。それはレモン果実の生産・加工産業に携わる人々だけでなく、生鮮農産物市場、ジュース生産、エッセンシャルオイル、そしてその他多くの関連産業や部門のために、田園地帯から倉庫や加工業者へと果実を輸送することに携わる人々も含みます。かつて、シチリアの放棄された地域が回復され、レモン果実の生産に充てられ、木を植え、土地を回復させ、多くの家族のために雇用を生み出しました。私たちは、果実を購入する農家に安定した収入を提供しようと努めるソーシングパートナーと長期的な関係を維持できることを誇りに思っています。
イタリアでは、レモンオイルに関する私たちのパートナーの一つは家族経営の会社で、ある世代から次の世代へと知識と専門知識を受け継いでいます。何年も前にまずdoTERRAに連絡を取った後、彼らの困難に立ち向かう野心的な目標に感銘を受けたエミリー・ライトの訪問を経て、彼らは私たちの最初のパートナーの一つとなりました。透明性、柔軟性、そして似た価値観のパートナーシップが築かれました。私たちのもう一つのパートナーも家族経営の事業で、1926年に始まり、新しい世代が会社と産業を発展させ続け、ベルガモットのようなさらなる果実の種類を加えながら拡大を続けています。
ブラジルの私たちのソーシングパートナーは、今や柑橘生産5代目となる家族とともに設立されました。彼らは長年の伝統を受け継ぎ、絶えず改善される技術を導入し、地域に投資しています。このパートナーは、私たちのワイルドオレンジ エッセンシャルオイルの一部も生産しています。私たちは協力して、できるだけ多くの人々を助けながら、最高品質のエッセンシャルオイルを調達しようと努めています。どちらの場合も、彼らのサプライチェーンは地元密着で、協同組合や農家と直接協力して継続的なつながりを保っています。彼らが行うすべてのことは、イタリアおよび欧州連合の法律に従って行われます。
農業の真の課題は、母なる自然と向き合うことです。収穫は天候条件に完全に左右されます。作物が良好であっても、極端な天候のために損なわれる年もあります。たとえば、極端な暑さは収量を20〜30％減らすことがあります。そのため、市場に出る果実が少なくなる中で、これらの関係は必要な植物原料を確保するために欠かせません。私たちのパートナーとの関係は、彼らが地元の農家や協同組合と協力し続け、ともに成長して農法を改善し、二酸化炭素排出量を削減して環境を守り、需要の高い時期に拡大する力となっています。
ブラジルにおける地域社会への影響
柑橘生産の中心地にある農村の小学校を火災が襲った後、私たちのソーシングパートナーは資源を集め学校を再建するために動きました。それ以来、その学校は、この農村地域の子どもたちに提供される機会について学び、学校で奉仕活動を行うために、数十人のWellness Advocateを迎え入れてきました。