柠檬
为什么选择意大利？
柠檬在西西里岛肥沃的土壤和温暖的气候中生长繁茂。doTERRA 柠檬精油所用的大部分柠檬正是采购自那里——那里的柠檬能长到垒球般大小。岛上温暖晴朗的气候、温和的冬季，以及埃特纳火山和锡拉库萨周边疏松多孔的土壤，为柠檬种植提供了绝佳条件。该地区无论在产量还是品质上都是意大利柠檬生产的翘楚。得益于当地的气候和土地条件，费米内洛（femminello）品种无论用于果汁还是精油生产，品质都堪称一流。
为什么选择巴西？
随着许多意大利移民迁往巴西南部，他们发现那里的土壤和种植条件与故乡意大利一样，非常适宜栽培多种柑橘类果树。成千上万的欧洲移民在巴西南部找到了一个可以安家的美丽家园。我们采购合作伙伴的家族正是如此——他们在巴西柑橘产业的发展与壮大中发挥了关键作用。
恩佐是西西里人，20 世纪 70 年代，二十岁出头的他移居巴西。恩佐带到巴西的最重要的东西之一，就是对柑橘种植以及柑橘精油加工的热爱与专业技艺。这门手艺是他在西西里的家族柑橘企业中，跟随父亲和祖父工作时学到的。恩佐是传承家族柑橘精油生产传统与技艺的第四代传人。直到今天，恩佐最美好的一些回忆，仍是儿时与祖父一起在柑橘园和工厂里度过的时光。恩佐是巴西柑橘精油生产的重要开拓者。如今，他的儿子继续传承柑橘生产的传统，作为第五代传人将这份事业延续下去。
柠檬产业是这些地区传统的一部分，数十年甚至数百年来，一代代家庭种植着这些果实，传承下来的知识与经验对掌握精准的农业技术至关重要。
它是如何制成的？采收与种植
视当年降水量而定，果实每年可采收四到五次。农户使用剪果钳采摘果实。
柠檬种植农户通常隶属于合作社。农户将果实出售给合作社或私营公司，后者再根据品质（大小、颜色和形状）对果实进行分级，以确定哪些可以在鲜果市场出售，哪些可供应给果汁和精油生产商。我们的精油供应合作伙伴直接从合作社或各个种植园采购果实。
柠檬果实的首要用途是鲜果市场，但因碰伤或其他外观瑕疵而无法在鲜果市场出售的果实，则会被出售给柑橘加工业，用于提取果汁和精油。
萃取精油
果实经采收和分拣后，被运往符合食品级标准的加工厂。运输卡车抵达后会在移动地磅上称重，以确保付款公平、及时；随后柠檬经过质量检查和清洗，再通过冷压萃取工艺提取精油。
这一过程的第一步是使用专门设备刺戳或刮磨果皮，让精油从果皮的油囊中释放出来。这种专门设计的设备浸没在水中——水量刚好没过磨板——在刮擦果皮的过程中，精油便释放到水里。处理后的果实表皮几乎完全被刮除，看上去像一个毛茸茸的小球。随后在离心机中将精油与水分离，此过程至少进行两次。果皮和精油被分离之后，果实再经过其他设备榨取果汁。
过去几年，工厂还在可再生能源方面投入巨资：在蒸馏厂屋顶安装了太阳能板，并建设了废水处理设施，使水能够在生产过程中循环利用。剩余的果皮也被出售给生物堆肥厂用于发电。
Co-Impact Sourcing® 故事 维系长期合作伙伴关系
柠檬精油是一条更大产业链中的一环，为许多家庭提供了工作与生计——不仅包括从事柠檬果实生产和加工的人们，还包括将果实从乡间运往仓库和加工厂的运输从业者，服务于鲜果市场、果汁生产、精油以及许多其他相关行业和领域。过去，西西里一些荒废的土地被重新开垦，专门用于柠檬果实生产——植树造林、恢复土地，为许多家庭创造了就业机会。我们自豪地与采购合作伙伴保持着长期合作关系，他们致力于为向其出售果实的农户提供稳定的收入。
在意大利，我们的一家柠檬精油合作伙伴是一家家族企业，将知识与专业技艺代代相传。多年前，他们率先联系了 doTERRA；在艾米丽·赖特到访之后，他们成为我们最早的合作伙伴之一——她被这家企业在重重挑战面前的远大目标所打动。一段建立在透明、灵活与共同价值观之上的合作关系就此形成。我们的另一家合作伙伴同样是家族企业，创立于 1926 年，随着新一代继续发展公司和产业，他们不断壮大，并在产品组合中增加了佛手柑等更多果类品种。
我们在巴西的采购合作伙伴由一个家族创立，如今已是柑橘生产的第五代传人。他们传承悠久传统，引入不断进步的技术，并持续投资于这一地区。这家合作伙伴还生产我们的部分野橘精油。我们携手努力，在采购最优质精油的同时，帮助尽可能多的人。在意大利和巴西，他们的供应链都立足本地，直接与合作社和农户合作，保持持续的联系。他们的一切经营活动均遵循意大利和欧盟的法律。
农业真正的挑战在于应对大自然。采收完全取决于天气状况。即便作物长势良好，有些年份也会因极端天气而受损。例如，极端高温可使产量减少 20% 至 30%。因此，当市场上果实减少时，这些合作关系对于确保获得必需的植物原料至关重要。我们与合作伙伴的关系让他们能够继续与当地农户和合作社合作，与他们共同成长——改进耕作方法、减少碳足迹以保护环境，并在需求旺盛时期扩大生产。
巴西的社区影响
在柑橘产区腹地的一所乡村小学遭遇大火之后，我们的采购合作伙伴迅速行动，筹集资源重建了这所学校。从那以后，这所学校已接待了数十位 Wellness Advocate，让他们了解这一乡村地区为孩子们提供的机会，并在学校开展志愿服务。