ขิง

ทำไมต้องอินเดีย มาดากัสการ์ แทนซาเนีย และเวียดนาม?

doTERRA Ginger จัดหาจากหลายแหล่งที่พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดี ผลิตขึ้นผ่านโมเดล Co-Impact sourcing โดยร่วมมือกับเกษตรกรรายย่อยหลายร้อยราย

 

 

กลิ่นของขิงที่เพิ่งขุดขึ้นจากดินนั้นหอมฉุนและสดชื่น พร้อมกลิ่นซิตรัสและเครื่องเทศที่ลอยขึ้นมาจากผืนดิน รากของมัน—ขดเป็นปุ่ม สีทอง และหอมกรุ่น—ยังคงเกาะแน่นอยู่กับผืนดินที่หล่อหลอมมันขึ้นมา ยังคงปกคลุมด้วยสีน้ำตาลเข้มของดินอันอุดมสมบูรณ์ เมื่อเกษตรกรค่อย ๆ เขย่าดินออก อากาศก็เต็มไปด้วยความอบอุ่นที่ทั้งให้ความสดชื่นและคุ้นเคย

ทั่วเนินเขาเขตร้อนและหุบเขาที่ชุ่มชื้น ขิงเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำดี และมีความอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอ ภูมิทัศน์เต็มไปด้วยกิจกรรมอันเงียบสงบ ขณะที่มือเหล่านั้นขุดผืนดิน เก็บเกี่ยวเหง้าที่ใช้เวลาหลายเดือนเติบโตอย่างเงียบ ๆ อยู่ใต้พื้นผิว การเก็บเกี่ยวแต่ละครั้งคือการแลกเปลี่ยนอันพิถีพิถันระหว่างผู้คนกับผืนดิน—จังหวะแห่งความอดทน ความรู้ และความเคารพ

จากรากเหล่านี้ น้ำมันหอมระเหย doTERRA Ginger ก็ถือกำเนิดขึ้น ด้วยการกลั่นและการสกัดอันแม่นยำ คุณลักษณะของมัน—อบอุ่น เผ็ดร้อน และหวานเล็กน้อย—ถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบบริสุทธิ์ สิ่งที่เริ่มต้นจากผืนดินกลายเป็นสิ่งที่ยั่งยืน นั่นคือการแสดงออกอันมีชีวิตชีวาของความซับซ้อนแห่งธรรมชาติ ที่เพาะปลูกด้วยความใส่ใจทั่วทุกมุมโลก

กระบวนการเก็บเกี่ยวและการผลิต

ขิง (Zingiber officinale) เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปีในเขตร้อน มีลำต้นใต้ดินที่หนาและขดเป็นปุ่มเรียกว่าเหง้า ซึ่งโดยทั่วไปเรียกกันว่า “รากขิง” ต้นขิงเติบโตได้สูงประมาณ 1 เมตร มีใบสีเขียวเรียวยาวรูปหอกที่เติบโตสลับกันไปตามลำต้น ขิงออกดอกได้ยาก แต่เมื่อออกดอก ดอกจะมีขนาดเล็กสีเขียวอมเหลืองและมีขอบสีม่วง เหง้าคือส่วนที่สำคัญที่สุด—มันมีกลิ่นหอม เผ็ดร้อน และถูกใช้เป็นเครื่องเทศและยาธรรมชาติทั่วโลก

น้ำมัน doTERRA Ginger มีความเป็นเอกลักษณ์ มันประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยจากการกลั่นด้วยไอน้ำและสารสกัด CO2 เพื่อให้ได้โปรไฟล์ทางเคมีและกลิ่นที่ดีที่สุด น้ำมันหอมระเหยสกัดมาจากเหง้าสดของพืช—ลำต้นใต้ดินของพืชที่แตกระบบรากออกมา ผ่านการกลั่นด้วยไอน้ำ 

โดยปกติเกษตรกรจะปลูกขิงในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวของทุกปี ซึ่งหมายความว่าต้องใช้เวลา 10 เดือนตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว ต้องใช้เหง้าขิงประมาณ 9 ปอนด์เพื่อผลิตน้ำมันขนาดบรรจุขวด 15 มล.

อินเดีย

อินเดียคือที่ที่สารสกัด CO2 ถูกจัดหา ซึ่งเป็นกระบวนการที่อ่อนโยนที่เก็บรักษาองค์ประกอบที่ระเหยง่ายซึ่งทำให้ขิงมีความเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้มากกว่า การสกัดที่อุณหภูมิต่ำช่วยให้แน่ใจว่าองค์ประกอบหลายอย่างของน้ำมันหอมระเหยถูกเก็บรักษาไว้ มันเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของพืชไว้เกือบทั้งหมด—วิตามิน เอนไซม์ คุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตนไซด์ (phytoncides) และองค์ประกอบอื่น ๆ

กระบวนการสกัด CO2 เป็นเทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและเป็นมิตรต่อธรรมชาติ มันมีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ในชั้นบรรยากาศ สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ และไม่ก่อให้เกิดหมอกควันหรือภาวะโลกร้อน CO2 ที่ใช้โดยพันธมิตรการจัดหาของ doTERRA เป็นเกรดอาหาร พันธมิตรการจัดหารายนี้ดำเนินกระบวนการสกัด CO2 สำหรับขิงที่เป็นไปตามมาตรฐาน GRAS & REACH

เวียดนาม

ขิงเป็นพืชพื้นเมืองในเวียดนามและเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเขตร้อนเช่นนี้ ภูมิอากาศที่อบอุ่นและชื้น และในดินที่ระบายน้ำดี ในเวียดนาม ขิงไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นวัฒนธรรมและประเพณีอีกด้วย ขิงได้เข้าไปอยู่ในวรรณกรรม บทกวี และเพลงพื้นบ้าน ด้วยความหมายเชิงสัญลักษณ์ของความอบอุ่น ความใกล้ชิด และความรักอันซื่อสัตย์ระหว่างสามีภรรยา ดังเช่นในวิถีของชาวเวียดนาม

ในเวียดนาม เกษตรกรผู้ปลูกขิงของพันธมิตรการจัดหาของ doTERRA มักปลูกขิงในพื้นที่ที่สูงกว่าซึ่งขิงเจริญเติบโตได้ดี พวกเขายังปลูกขิงแซมไปกับพืชชนิดอื่น ซึ่งช่วยให้พวกเขาสร้างรายได้จากแหล่งต่าง ๆ ตลอดฤดูกาลต่าง ๆ เทคนิคนี้ตั้งอยู่บนพื้นฐานของความรู้ที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น อันที่จริงแล้ว ขิงเติบโตได้ดีมากเมื่อปลูกแซมไปกับพืชเกษตรชนิดอื่น เช่น ข้าวโพด มันฝรั่ง หรือมันสำปะหลัง เนื่องจากพืชเหล่านั้นสร้างร่มเงาให้ขิงได้เติบโตในขณะที่ต้นยังอ่อน

การทำงานกับแหล่งวัตถุดิบขิงที่ยั่งยืนอาจเป็นเรื่องท้าทาย เนื่องจากขิงที่ขายเป็นเครื่องเทศอยู่ในตลาดที่ไม่มั่นคง เกษตรกรอาจตัดสินใจเลิกปลูกหรือลดพื้นที่เพาะปลูกขิงหากตลาดเครื่องเทศไม่มั่นคง ภัยพิบัติทางธรรมชาติ พายุ และดินถล่มก็เกิดบ่อยครั้งขึ้น ซึ่งสร้างแรงกดดันต่อเกษตรกรที่กังวลถึงโอกาสที่จะสูญเสียไร่เพาะปลูกของพวกเขา 

ด้วยเหตุนี้ พันธมิตรผู้จัดหาน้ำมันของ doTERRA ในเวียดนามจึงจัดหาเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และคำแนะนำทางเทคนิคให้แก่เครือข่ายเกษตรกรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเติบโตของพืชผล และรับซื้อขิงที่ผลิตได้ทั้งหมดในราคาที่มั่นคง เพื่อสร้างรายได้ที่ยั่งยืน เมื่อการกลั่นเสร็จสมบูรณ์ ชีวมวลที่ผ่านการกลั่นแล้วจะถูกมอบให้แก่เกษตรกรรอบ ๆ โรงกลั่นเพื่อใช้เลี้ยงหมู ปลา ไก่ ควาย และวัวของพวกเขา เนื่องจากตลอดหลายปีที่ผ่านมาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยป้องกันโรคในสัตว์ได้

แทนซาเนีย

ขิงส่วนหนึ่งของ doTERRA มาจากความร่วมมือกับเกษตรกรผู้ปลูกขิงรายย่อยเกือบ 400 รายในพื้นที่ที่ขาดแคลนโอกาสของภูมิภาค Tanga ประเทศแทนซาเนีย ด้วยความร่วมมือนี้ เกษตรกรได้พัฒนาโอกาสทางเศรษฐกิจใหม่ ๆ ด้วยการขยายการผลิตและธุรกิจขิงของพวกเขา ความพยายามในการจัดการฝึกอบรมเกษตรกรรมที่ชาญฉลาดต่อสภาพภูมิอากาศ การเสริมสร้างศักยภาพ และปัจจัยการผลิต เช่น ชุดอุปกรณ์ชลประทานและต้นกล้า ช่วยสนับสนุนเกษตรกรในการสร้างความยืดหยุ่นต่อสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและพัฒนารายได้เพิ่มเติม 

doTERRA ยังได้สนับสนุนการก่อสร้างศูนย์รวบรวมขิงที่ทำหน้าที่เป็นศูนย์ฝึกอบรมสำหรับสหกรณ์ขิงที่เพิ่งก่อตั้งขึ้นด้วย ขิงใช้เวลาประมาณ 9 เดือนในการเติบโตจนถึงการเก็บเกี่ยว และ 12 ชั่วโมงในการกลั่น ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม

 

ผลกระทบทางสังคม

ในแทนซาเนีย มูลนิธิ doTERRA Healing Hands Foundation ได้ให้ทุนสนับสนุนศูนย์รวบรวมเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกขิงในการจัดการการเก็บเกี่ยวและกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวของขิงเกรดอาหาร

นอกเหนือจากการบริจาคจากมูลนิธิ doTERRA Healing Hands Foundation แล้ว doTERRA ยังได้จัดตั้งกองทุนพัฒนาชุมชน (Community Development Fund) ในแทนซาเนีย สำหรับน้ำมันหอมระเหยทุก ๆ กิโลกรัมที่ผลิตโดยสหกรณ์เกษตรกร จะมีส่วนหนึ่งของรายได้ถูกจัดสรรไว้ในกองทุนที่ดูแลโดยสหกรณ์เอง เพื่อใช้เป็นเงินทุนในโครงการพัฒนาขนาดใหญ่ตามดุลยพินิจของพวกเขา